美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的學(xué)者們宣布，可可豆所含的物質(zhì)可減少患肥胖癥和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，從可可豆中分離出的三種酚類化合物對(duì)脂肪和免疫細(xì)胞有強(qiáng)大的作用，有助于慢性炎癥和與肥胖相關(guān)的胰島素抵抗力逆轉(zhuǎn)。

 

　　這三種物質(zhì)是二羥苯酸、表兒茶素和原花青素B-2。

 

　　伊利諾伊大學(xué)厄巴納分校的研究人員Elvira de Maya說(shuō)：“從這種提取物中獲得的物質(zhì)迫使白色脂肪細(xì)胞變成更能有效地燃燒卡路里的棕色脂肪。 目前生產(chǎn)巧克力不用可可皮，也不對(duì)其進(jìn)行處理。我們的發(fā)現(xiàn)將促使工業(yè)家們利用這種廢料。”