2019年，旺旺推出了旺旺純牛奶新品，對標(biāo)伊利金典、蒙牛特侖蘇，正式進軍高端白奶，搶占高端白奶市場份額。



1.到底何為純牛奶呢？
純牛奶是指僅以生牛乳為原料的超高溫滅菌乳。
是的，純牛奶就是配料表那一欄只寫了“生！牛！乳！”三個字的。其他一律不是“純牛奶”。

2.純牛奶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：
GB 25190

3.理化指標(biāo)為：




4.什么樣的牛奶可以標(biāo)注純牛奶呢？
5.純牛奶的工藝流程：


6.純牛奶的工藝要點：
6.1原料乳檢驗：參照生鮮牛乳檢驗指導(dǎo)書和生鮮牛乳檢驗方法。
6.2冷卻貯存：迅速冷卻至4℃以下貯存，貯存期間溫度不超過5℃。貯存時間不超過24小時。
6.3巴氏殺菌：溫度要求85℃±5℃，時間15s。
6.4均質(zhì)：先調(diào)二級均質(zhì)壓力50bar，再挑一級壓力200-250bar。
6.5超高溫滅菌：UHT滅菌，137-140℃，3-4s。
6.6無菌罐裝：參照設(shè)備供應(yīng)商提供的技術(shù)參數(shù)。
6.7保溫實驗：按規(guī)定取樣將樣品放于35℃-37℃保溫室存放7天，第5天做微生物實驗，第7天做理化試驗。

7.常喝牛奶的好處：
7.1預(yù)防疾?。号Ｄ讨懈缓S富營養(yǎng)，已有科學(xué)表明牛奶可以保持動脈血管在高壓時的穩(wěn)定，從而減少中風(fēng)風(fēng)險；鈣質(zhì)還能增強骨骼和牙齒，減少萎縮病的發(fā)生；蘊含的維生素還能保持視力；中和胃酸預(yù)防動脈硬化等。
7.2塑形減肥：不少美眉在減肥時會選擇多補充牛奶，這個幾乎是人盡皆知的方法。網(wǎng)上也有很多關(guān)于牛奶搭配水果蔬菜的減肥食譜，不僅能夠起到減肥的效果還能保證人體所需營養(yǎng)的補給。
7.3美容養(yǎng)顏：用牛奶添加草莓汁、橄欖油等物質(zhì)敷臉可有效防止皺紋滋生，同時滋潤肌膚、收斂毛孔。市面有許多護膚品成分中都含有牛奶，這跟它天生的美白和滋養(yǎng)皮膚效果的密不可分的。
7.4處理曬傷：牛奶不僅可以有效的滋養(yǎng)肌膚，還能對灼傷發(fā)燙的部位立即止痛。如果肌膚比較敏感，容易產(chǎn)生過敏、曬傷，可以用冰鎮(zhèn)過的牛奶來舒緩肌膚進行護理。
7.5補充鈣質(zhì)：青少年是人生成長的重要時期，需要合理的飲食和充分的營養(yǎng)來增強體質(zhì)、體能和智力發(fā)育，而中年人及孕婦等人群也需要補充鈣質(zhì)來預(yù)防骨質(zhì)軟化、骨質(zhì)疏松等癥狀，牛奶就更成為居家必備了。

8.喝牛奶的注意事項：
8.1牛奶不宜煮沸和冰鎮(zhèn)后喝。
8.2空腹不宜喝牛奶。
8.3牛奶不宜和巧克力、橘子和藥一起飲食。

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