由美國國家海產(chǎn)品檢驗實驗室（NSIL）開發(fā)的“物種替代和蛋白質(zhì)模式匹配工具”可以幫助海產(chǎn)品行業(yè)解決魚類替代和欺詐問題。

 

　　據(jù)美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）稱，從漁民到零售市場或餐館，魚片鏈上的眾多鏈接中，任何一個環(huán)節(jié)都可能被錯誤地貼上標簽。貼錯誤標簽的原因也很多——從一個簡單的錯誤到旨在以更高價格銷售更便宜產(chǎn)品的故意欺詐。

 

　　聯(lián)邦機構(gòu)強調(diào)，對于消費者來說，標簽錯誤的魚片會阻礙消費者的選擇，并可能帶來食品安全風(fēng)險。這種做法還侵蝕了消費者對海鮮的信心，削弱了美國漁業(yè)的經(jīng)濟活力。美國漁業(yè)嚴格按照10項可持續(xù)發(fā)展的國家標準進行管理。