食品伙伴網(wǎng)訊 3月20日，上海市市場監(jiān)督管理局公布第11期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品等4大類食品，抽檢樣品共計(jì)368批次，其中合格367批次、不合格1批次。
相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2019年第11期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息
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不合格樣品為上海市青浦區(qū)奧佳超市銷售的標(biāo)稱保定佰納吉食品制造有限公司生產(chǎn)的香辣味鴨腿（規(guī)格型號：計(jì)量稱重 商標(biāo)：品上香 生產(chǎn)日期/批號：2018/9/1），該樣品檢出山梨酸超標(biāo)，檢出值為0.401g/kg。
山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，山梨酸在熟肉制品中的最大使用量為0.075g/kg。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
上海市市場監(jiān)督管理局2019年第11期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 保定佰納吉食品制造有限公司 | 博野縣北楊村鄉(xiāng)南邑村南 | 上海市青浦區(qū)奧佳超市 | 上海市青浦區(qū)盈港東路2285號一樓南面三間半 | 香辣味鴨腿 | 計(jì)量稱重 | 品上香 | 2018/9/1 | 山梨酸║0.401g/kg║≤0.075g/kg | 熟肉制品 | 上海市副食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站 |
（來源：上海市市場監(jiān)督管理局）
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