不合格樣品中，有4批次樣品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：貴州銅仁賓隆購(gòu)物有限公司銷售的標(biāo)稱成都市新都區(qū)君紅調(diào)味食品廠生產(chǎn)的紅薯淀粉、松桃萬客隆天天見購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱貴州夜郎蜂業(yè)科技有限公司夜郎蜂業(yè)生產(chǎn)的野玫瑰蜂蜜（刺玫花蜂蜜）、麻江縣三聯(lián)超市有限公司迎賓分公司銷售的標(biāo)稱福建省泡吧食品有限公司生產(chǎn)的泡吧蛋糕派、南部新區(qū)鼎力副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱夏津縣康諾食品廠生產(chǎn)的黑芝麻味（糕點(diǎn)）。

 

　　菌落總數(shù)就是指在一定條件下每克（每毫升）檢測(cè)樣品所生長(zhǎng)出來的細(xì)菌菌落的總數(shù)，是判定食品被細(xì)菌污染程度重要依據(jù)。菌落總數(shù)超標(biāo)將會(huì)加速食品的腐敗變質(zhì)，破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，菌落總數(shù)超標(biāo)也意味著致病菌超標(biāo)的機(jī)會(huì)增大，增加危害人體健康的幾率。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝缺陷、生產(chǎn)過程不規(guī)范，或保存條件不符合要求等。

 

　　土蜂蜜檢出果糖和葡萄糖不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次土蜂蜜檢出果糖和葡萄糖不合格，分別為：麻江縣三聯(lián)超市有限公司迎賓分公司銷售的標(biāo)稱湖北德力興食品股份有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜、貴安新區(qū)高峰鎮(zhèn)新世紀(jì)購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱湖北德力興食品股份有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜。

 

　　果糖和葡萄糖是蜂蜜中主要甜味成分和重要質(zhì)量指標(biāo)，其含量不足會(huì)降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感?！禛B 14963-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》要求，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量總和應(yīng)≥60g/100g。造成產(chǎn)品不合格的原因主要是在生產(chǎn)中摻入糖漿等較低成本的糖類，或往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用“蜂蜜制品”偽造蜂蜜，以及生產(chǎn)過程工藝控制不嚴(yán)，未進(jìn)行原料進(jìn)廠和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等因素造成。

 

　　8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出違規(guī)使用藥物

 

　　本次抽檢還發(fā)現(xiàn)，有8批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出違規(guī)使用藥物。其中，織金縣勛群蔬菜銷售店銷售的雞蛋和織金縣城關(guān)鎮(zhèn)1宏洲農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)王淵（個(gè)體）銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定； 貴州永輝超市有限公司都勻普羅旺斯分公司銷售的金鯧魚檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；銅仁市碧江區(qū)天天鮮水產(chǎn)店銷售的青蟹和麻江縣三聯(lián)超市有限公司迎賓分公司銷售的羊腳檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氟苯尼考，又名氟洛芬；氟苯尼考；氟甲砜霉素，是一種新的獸醫(yī)專用氯霉素類的廣譜抗菌藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋家禽中禁用。呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物屬于硝基呋喃類藥物，是廣譜抗生素，由于該類藥物長(zhǎng)期食用有健康風(fēng)險(xiǎn)，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）、《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）及《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定該類藥物為“禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出”。

 

　　還有2批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品為：貴州省安順市西秀區(qū)龍泉國(guó)際31層15號(hào)門面蔡國(guó)慶（個(gè)體）銷售的瓢兒白、鐘山區(qū)鑫盛鴻食品經(jīng)營(yíng)部銷售的菠菜。

      還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：普安縣營(yíng)盤路萬佳副食品經(jīng)營(yíng)部銷售的藍(lán)威西裝雞，經(jīng)貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中土霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。普安縣營(yíng)盤路萬佳副食品經(jīng)營(yíng)部對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

 

　　土霉素，廣譜抑菌劑。屬于四環(huán)素類抗生素藥物?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，土霉素在所有動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100 g/kg。造成不合格的原因是養(yǎng)殖戶未按國(guó)家規(guī)定品種使用抗生素、激素等類添加劑，致使畜禽肉類檢出土霉素。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次糕點(diǎn)檢出不合格，為：南部新區(qū)鼎力副食批發(fā)部銷售的標(biāo)稱云南云味坊食品有限公司生產(chǎn)的早餐蕎餅檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》、《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，我局已責(zé)成相關(guān)市（州）食品監(jiān)管部門依法予以查處。安順市食品監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)、查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；銅仁、黔東南、貴安新區(qū)、遵義、畢節(jié)、安順、黔南、六盤水、黔西南等市（州）食品監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市（州）食品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場(chǎng)監(jiān)管局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
 

　　貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于15批次食品不合格情況通告（2019年第6期）不合格產(chǎn)品信息