中國的研究人員已經(jīng)弄清楚，脂肪類食物攝入量的最大程度減少有助于避免腸道內(nèi)與糖尿病有關的細菌發(fā)生突變以及包括中風在內(nèi)的長期性心血管疾病。他們的研究報告已經(jīng)發(fā)表在《Cut》雜志上。

 

　　專家稱，脂肪類食物會破壞腸道內(nèi)的微生物菌群以及對身體有益的細菌突變，從而導致代謝紊亂。

 

　　有217名年齡在18-35歲之間的、沒有健康問題、體重正常的人士參與了調(diào)查。他們被分為三組，食譜不同。每個參與者都嚴格遵守制定好的食譜進食6個月。研究人員借助對比參與者在試驗開始和結(jié)束時的血液和糞便樣品，評估了每種飲食規(guī)定對腸道菌群的影響。

 

　　結(jié)果，那些堅持食用低脂肪食物的人體內(nèi)的有益細菌數(shù)量增多，它們可以產(chǎn)生短鏈脂肪酸。

 

　　反之，其他組參與者體內(nèi)的有益菌數(shù)量減少，糖尿病患者體內(nèi)才具有的微生物數(shù)量以及與膽固醇水平升高相關的細菌都有所增加。