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    山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2018年第45期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-12-10 14:15 來(lái)源:山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:本期公布197批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、調(diào)味品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蔬菜制品、水果制品、罐頭、肉制品、淀粉及淀粉制品、速凍食品、豆制品、乳制品、茶葉及相關(guān)制品、糖果制品、食糖、添加劑、薯類及膨化食品和食用油、油脂及其制品等20大類。其中不合格樣品8批次,合格樣品189批次。
      本期公布197批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、調(diào)味品、飲料酒類、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蔬菜制品、水果制品、罐頭、肉制品、淀粉淀粉制品速凍食品、豆制品、乳制品茶葉及相關(guān)制品、糖果制品、食糖、添加劑、薯類膨化食品食用油油脂及其制品等20大類。其中不合格樣品8批次,合格樣品189批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),個(gè)別項(xiàng)目不合格,其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目見(jiàn)附件。
     
      不合格樣品8批次,分別為:
     
      1.飲料5批次,永濟(jì)市天山泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水,生產(chǎn)日期2018年9月13日,銅綠假單胞菌檢出值為n1=48,n2=76,n3=89,n4=92,n5=95 CFU/250mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=0,m=0CFU/250mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
     
      陵川縣清涼太行農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水,生產(chǎn)日期2018年9月12日,銅綠假單胞菌檢出值n1=0,n2=0,n3=0,n4=38,n5=0CFU/250mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
     
      高平市沁高源水業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水(飲用純凈水),生產(chǎn)日期2018年9月17日,銅綠假單胞菌檢出值為n1=0,n2=4,n3=0,n4=0,n5=0CFU/250mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
     
      高平市櫻花純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水,生產(chǎn)日期2018年9月15日,銅綠假單胞菌檢出值為n1=10,n2=0,n3=1,n4=36,n5=0 CFU/250mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=0,m=0 CFU/250mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
     
      山西樂(lè)甄食品有限公司(運(yùn)城市鹽湖區(qū)解州解芮路)生產(chǎn)的樂(lè)甄包裝飲用水,生產(chǎn)日期2018年9月18日,銅綠假單胞菌檢出值為n1=0,n2=86,n3=0,n4=1,n5=0 CFU/250mL,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=0,m=0CFU/250mL。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
     
      2.糕點(diǎn)1批次,運(yùn)城市宇祥食品有限公司生產(chǎn)的石頭餅(烘烤類糕點(diǎn)),生產(chǎn)日期2018年9月4日,酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢出值為7mg/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤5mg/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
     
      3.水果制品2批次,曲沃縣祥和好又多購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱承德市怡春食品有限公司生產(chǎn)的果C卷水果制品,生產(chǎn)日期2018年4月1日,霉菌檢出值為80 CFU/g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤50 CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
     
      沃爾瑪(山西)商業(yè)零售有限公司晉中安寧街分店銷售的標(biāo)稱成都市齊力紅食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的特優(yōu)級(jí)枸杞,生產(chǎn)日期2018年8月1日,克百威檢出值為0.035 mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤0.02 mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。
     
      合格樣品189批次,具體為:
     
      1.糧食加工品30批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等24項(xiàng)指標(biāo)。
     
      2.調(diào)味品6批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。
     
      3.飲料28批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等30項(xiàng)指標(biāo)。
     
      4.酒類3批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑等8項(xiàng)指標(biāo)。
     
      5.糕點(diǎn)22批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項(xiàng)指標(biāo)。
     
      6.食用油、油脂及其制品1批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素等10項(xiàng)指標(biāo)。
     
      7.炒貨及堅(jiān)果制品16批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。
     
      8.蔬菜制品5批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等9項(xiàng)指標(biāo)。
     
      9.水果制品30批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)。
     
      10.速凍食品18批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)。
     
      11.罐頭4批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素、微生物指標(biāo)等18項(xiàng)指標(biāo)。
     
      12.淀粉及淀粉制品9批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等3項(xiàng)指標(biāo)。
     
      13.肉制品3批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等18項(xiàng)指標(biāo)。
     
      14.糖果制品2批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、理化指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。
     
      15.豆制品3批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等15項(xiàng)指標(biāo)。
     
      16.茶葉及相關(guān)制品3批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為農(nóng)藥殘留、污染物限量等6項(xiàng)指標(biāo)。
     
      17.薯類及膨化食品2批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。
     
      18.食糖1批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、理化指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。
     
      19.乳制品2批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。
     
      20.添加劑1批次,檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸鉀、重金屬(以Pb計(jì))、砷、鉛等4項(xiàng)指標(biāo)。
     
      針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,我局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定,責(zé)成相關(guān)地市食品藥品監(jiān)督管理局及時(shí)進(jìn)行核查處置,采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn),督促企業(yè)查找原因,消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打各市12331投訴舉報(bào)。
     
      備注:
     
      1、銅綠假單胞菌
     
      銅綠假單胞菌是常見(jiàn)的細(xì)菌之一,常存在于潮濕的環(huán)境,如土壤、水、空氣中,該菌是一種條件致病菌,在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格原因可能是:一是原料水體受到感染;二是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,殺菌不徹底,從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸;三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
     
      2、酸價(jià)
     
      酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味,超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素,導(dǎo)致腸胃不適?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中的酸價(jià)不得超過(guò)5mg/g?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300—2014)中規(guī)定,熟制堅(jiān)果與籽類食品酸價(jià)不得超過(guò)3 mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因有:原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
     
      3、霉菌
     
      霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價(jià)值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)所致。
     
      4、克百威
     
      克百威屬于限用氨基甲酸酯類殺蟲劑?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規(guī)定,克百威在鱗莖類蔬菜和仁果類水果中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
     
      山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
     
      2018年12月7日
     
      附件:
     
     
     
    日期:2018-12-10
     
     
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