食品伙伴網訊 據湖南省食藥監(jiān)局消息，湖南省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第54號、2018年第55號兩期食品安全抽檢信息，分別對網絡食品和水產品進行專項抽檢。

 

　　美團外賣、淘寶網等銷售的9批次網絡食品不合格被通報

 

　　湖南省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第54號食品安全抽檢信息，組織監(jiān)督抽檢網絡食品共計70批次，其中合格61批次，不合格9批次。其中有5批次不合格食品來自美團外賣，4批次不合格食品來自淘寶網。

 

　　不合格食品中，有5批次來自美團外賣，其中2批次油條檢出鋁的殘留量超標，為：長沙市雨花區(qū)鋒蕓小吃店 （網店名稱：美團外賣 鋒蕓小籠包蒸餃 車站南路店）、長沙市雨花區(qū)王耀壽早餐店 （網店名稱：美團外賣 老王早餐店）銷售的油條。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，在油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標，可能是過程控制不嚴超量使用添加劑，也有可能是使用的添加劑本身不合格。

 

　　3批次饅頭包子檢出甜味劑不合格，分別為：長沙市雨花區(qū)方龍小吃店 （網店名稱：美團外賣 純磨坊）銷售的老面饅頭甜蜜素、糖精鈉不合格；長沙市高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)張新良包點店 （網店名稱：美團外賣 德園大包）銷售的爽口榨菜包、香菇鮮肉大包均為甜蜜素不合格。甜味劑不合格原因可能是生產單位為增加產品甜味，超范圍使用；還有可能是原料帶入所致。

 

　　另外，還有4批次來自淘寶網的食品檢出菌落總數(shù)超標，分別為：長沙縣泉塘樂恰食品經營部 （網店名稱：淘寶網 恰樂食品）銷售的“金滿福”老長沙素龍蝦（擠壓糕點）（冷加工）；邵陽市雙清區(qū)小夏副食批發(fā) （網店名稱：淘寶網 夏記零食鋪）銷售的雙樂園 川辣牛肉棒味（擠壓糕點）（同時檢出酸價超標）；長沙市岳麓區(qū)奕晨食品店 （網店名稱：淘寶網 9588食品站）銷售的“新林”辣過癮（糕點）（擠壓糕點）；邵陽市雙清區(qū)咼記食品商貿（網店名稱：淘寶網 咼記）銷售的“綠色湖楠”干煸魚柳味（糕點）（擠壓糕點）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。微生物在食品中生長繁殖可導致食品發(fā)生腐敗變質，人食用變質的食物后可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

 

 

　　湖南省食藥監(jiān)局同時還發(fā)布了2018年第55號食品安全抽檢信息，組織監(jiān)督抽檢水產品、水發(fā)產品共計76批次，其中抽樣檢驗項目合格72批次，不合格4批次。其中1批次長沙市開福區(qū)陳代軍水產品經營部銷售的黃鴨叫，檢出孔雀石綠（孔雀石綠及其代謝物隱色孔雀石綠殘留量之和）不合格。

 

　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結構的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名，具有驅蟲、殺菌和防腐的作用，能殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等。農業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》規(guī)定，所有食品動物禁止使用孔雀石綠，是全國重點打擊的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑之一。

 

　　還有長沙市開福區(qū)郭衛(wèi)水產品經營部銷售的花螺、長沙市芙蓉區(qū)馬王堆海鮮水產批發(fā)市場新輝水產批發(fā)行銷售的花螺、長沙市芙蓉區(qū)海百匯海鮮超市銷售的珍珠貝，均檢出氯霉素不合格。

 

　　氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。長期大量食用氯霉素殘留可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省食品藥品監(jiān)管局已通報相關地市食品藥品監(jiān)管局依法予以查處，并要求責令有關食品經營企業(yè)查清食品流向、召回不合格食品、分析原因并進行整改。

      相關報道：湖南省食品藥品監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢9批次不合格網絡食品的通告（2018年第54號）
      湖南省食品藥品監(jiān)督管理局關于食品安全監(jiān)督抽檢4批次不合格水產品的通告（2018年第55號）