食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，11月14日歐盟食品安全局就來自轉(zhuǎn)基因地衣芽孢桿菌（NZYM‐JB菌株）的乙酰乳酸脫羧食品酶的安全性評價(jià)發(fā)布意見。
據(jù)了解，地衣芽孢桿菌（NZYM‐JB菌株）產(chǎn)生的乙酰乳酸脫羧食品酶旨在用于蒸餾酒精生產(chǎn)和釀造工藝中。根據(jù)推薦的最大使用量，估計(jì)歐洲人口每天膳食暴露于食物酶-總有機(jī)固體（ TOS ）的量為每天0.003 mg TOS / kg體重。經(jīng)過評估，歐盟食品安全局專家組得出結(jié)論，地衣芽孢桿菌（NZYM‐JB菌株）產(chǎn)生的乙酰乳酸脫羧食品酶在預(yù)期使用條件下不會引起安全問題。
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