據(jù)《悉尼先驅(qū)晨報(bào)》報(bào)道，抓鮑魚是西澳最受歡迎的水上活動(dòng)之一，每年發(fā)放的娛樂許可超過1.6萬份。
雖然每年夏天4天的限定捕撈時(shí)間里，各海灘會(huì)涌現(xiàn)許多海鮮愛好者，但其中亞洲移民尤其多。那么，鮑魚為何對華人有這么大的吸引力呢？
來自埃迪斯科文大學(xué)（ECU）的研究人員陳麗（Li Chen，音譯）表示，鮑魚代表健康、財(cái)富和樂趣。
她指出，鮑魚是大自然的財(cái)富，是連接華人對祖國記憶和澳洲自然之間的橋梁。
在中國大陸，鮑魚通常與權(quán)利和財(cái)富聯(lián)系在一起。但來到珀斯的中國移民還將抓鮑魚與健康、娛樂、情操生活以及新生活感受聯(lián)系在一起。
早期的中國移民會(huì)通過美食回憶家鄉(xiāng)。而現(xiàn)在的年輕移民則是在體驗(yàn)新生活和新環(huán)境的樂趣。
在中國，鮑魚是比較昂貴的食材，野生品種較少，因此中國人會(huì)認(rèn)為，如果能抓到野生鮑魚，將會(huì)迎來更好的理想生活。
在每次抓鮑魚之后，多數(shù)年輕人都會(huì)在社交媒體上發(fā)布照片，向在中國的親友展示釣魚過程、海岸風(fēng)景甚至是美食烹飪過程。
此外，中國人喜歡鮑魚，還有廚師烹飪技巧的影響因素。
陳麗表示，在中餐館，傳統(tǒng)的中國鮑魚汁往往融合了雞肉、鴨肉、干貝、火腿等食材的味道，還加入了一些廚師的個(gè)人秘方。來到珀斯的華人則會(huì)嘗試一些當(dāng)?shù)睾唵蔚呐腼兎绞?，如燒烤或者做刺身等?/div>
目前，西澳每年的鮑魚捕撈時(shí)間限定為4天，且在每天的捕撈時(shí)間以及捕撈數(shù)量方面都有限制。這些限制也得到華人社區(qū)的支持。陳麗表示，華人群體越來越理解環(huán)境保護(hù)以及自然資源保護(hù)的重要性。
最后，吃貨們留意，這個(gè)夏季的鮑魚捕撈時(shí)間為12月8日、明年1月12日、2月2日和2月6日。
日期：2018-11-11
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