在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢21835批次，不合格718批次，樣品合格率為96.71%。餐飲食品抽檢4101批次，不合格321批次，樣品合格率為92.17%。調(diào)味品抽檢2915批次，不合格58批次，樣品合格率為98.01%。水產(chǎn)制品抽檢598批次，不合格26批次，樣品合格率為95.65%。糧食加工品抽檢1960批次，不合格47批次，樣品合格率為97.60%。肉制品抽檢2481批次，不合格81批次，樣品合格率為96.74%。糕點抽檢1966批次，不合格71批次，樣品合格率為96.39%。酒類抽檢1434批次，不合格40批次，樣品合格率為97.21%。蔬菜制品抽檢2137批次，不合格165批次，樣品合格率為92.28%。水果制品抽檢914批次，不合格40批次，樣品合格率為95.62%。食用油、油脂及其制品抽檢1353批次，不合格29批次，樣品合格率為97.86%。豆制品抽檢976批次，不合格73批次，樣品合格率為92.52%。飲料抽檢1727批次，不合格樣品48批次，樣品合格率為97.22%。淀粉及淀粉制品抽檢1730批次，不合格173批次，樣品合格率為90.00%。乳制品抽檢488批次，不合格1次，樣品合格率為99.80%。速凍食品抽檢529批次，不合格5批次，樣品合格率為90.05%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的33.72%;二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的23.85%;三是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的7.31%;四是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.10%;五是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.98%;六是檢出禁用獸藥，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.96%;七是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的3.77%。此外，有73批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的3.40%；有71批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的3.31%；有62批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的2.89%；有60批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的2.79%；有59批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的2.75%；有23批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的1.07%；有2批次樣品功效成分/標(biāo)志性成分（保健食品）不合格，占不合格樣品總數(shù)的0.09%。

 

　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年9月6日