為保障我市食品消費(fèi)安全，根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對(duì)需要，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局組織對(duì)我市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)工作。

 

　　一、總體情況

 

　　本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品2768批次，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營主體1404家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)20373項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品41批次，涉及不合格食品類別有餐飲食品7批次、方便食品13批次、蜂產(chǎn)品1批次、糕點(diǎn)2批次、酒類2批次、糧食加工品1批次、肉制品3批次、蔬菜制品2批次、水產(chǎn)制品5批次、水果制品2批次、調(diào)味品1批次、飲料2批次，涉及不合格項(xiàng)目類別為重金屬等元素污染、微生物污染、食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)。

 

　　二、各類食品情況

 

　　1.共抽檢餅干51批次，未檢出不合格樣品。

 

　　2.共抽檢餐飲食品453批次，檢出不合格樣品7批次，不合格項(xiàng)目為大腸菌群、日落黃、山梨酸及其鉀鹽。

 

　　3.共抽檢茶葉及相關(guān)制品23批次，未檢出不合格樣品。

 

　　4.共抽檢炒貨食品及堅(jiān)果制品76批次，未檢出不合格樣品。

 

　　5.共抽檢蛋制品2批次，未檢出不合格樣品。

 

　　6.共抽檢淀粉及淀粉制品17批次，未檢出不合格樣品。

 

　　7.共抽檢豆制品33批次，未檢出不合格樣品。

 

　　8.共抽檢方便食品72批次，檢出不合格樣品13批次，不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、酸價(jià)。

 

　　9.共抽檢蜂產(chǎn)品31批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。

 

　　10.共抽檢糕點(diǎn)214批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為大腸菌群、酸價(jià)。

 

　　11.共抽檢罐頭17批次，未檢出不合格樣品。

 

　　12.共抽檢酒類220批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽、酒精度。

 

　　13.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品9批次，未檢出不合格樣品。

 

　　14.共抽檢冷凍飲品3批次，未檢出不合格樣品。

 

　　15.共抽檢糧食加工品344批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽。

 

　　16.共抽檢其他食品1批次，未檢出不合格樣品。

 

　　17.共抽檢肉制品226批次，檢出不合格樣品3批次，

 

　　不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。

 

　　18.共抽檢乳制品163批次，未檢出不合格樣品。

 

　　19.共抽檢食品添加劑32批次，未檢出不合格樣品。

 

　　20.共抽檢食糖15批次，未檢出不合格樣品。

 

　　21.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品6批次，未檢出不合格樣品。

 

　　22.共抽檢食用鹽5批次，未檢出不合格樣品。

 

　　23.共抽檢食用油、油脂及其制品117批次，未檢出不合格樣品。

 

　　24.共抽檢蔬菜制品60批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。

 

　　25.共抽檢薯類和膨化食品19批次，未檢出不合格樣品。

 

　　26.共抽檢水產(chǎn)制品85批次，檢出不合格樣品5批次，不合格項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽、二氧化硫殘留量、大腸菌群。

 

　　27.共抽檢水果制品90批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為環(huán)已基氨基磺酸鈉/鈣、霉菌。

 

　　28.共抽檢速凍食品33批次，未檢出不合格樣品。

 

　　29.共抽檢糖果制品53批次，未檢出不合格樣品。

 

　　30.共抽檢特殊膳食食品22批次，未檢出不合格樣品。

 

　　31.共抽檢調(diào)味品90批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項(xiàng)目為鉛。

 

　　32.共抽檢飲料176批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。

 

　　33.共抽檢嬰幼兒配方食品10批次，未檢出不合格樣品。

 

　　各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見附件3，各類食品檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見《2018年深圳市食品安全抽樣檢驗(yàn)細(xì)則》（可登陸深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站查詢http://www.szmqs.gov.cn）。

 

　　三、不合格產(chǎn)品處置情況

 

　　對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。我局已要求相關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；要求經(jīng)營單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站查詢。

 

　　四、食品安全消費(fèi)提示

 

　　深圳市食品藥品監(jiān)督管理局提醒您在選購、存儲(chǔ)食品時(shí)應(yīng)注意：

 

　　一是購買包裝食品應(yīng)通過正規(guī)可靠渠道購買并保存憑證，看清外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中的相關(guān)信息，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。

 

　　二是購買食品后按照標(biāo)簽所示方式保存、按照標(biāo)示使用方法加工食用。老人、孕婦、嬰幼兒、免疫力低下和易過敏人群應(yīng)特別關(guān)注食品標(biāo)簽標(biāo)示中的“食品適用人群”，散裝食品注意適量購買，妥善貯藏。

 

　　三是外出就餐要到證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生的餐館，選擇量化分級(jí)B級(jí)以上的“笑臉”餐廳，不選擇無證或衛(wèi)生環(huán)境差的路邊攤，不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不食用河豚魚和不明來源野生蘑菇；網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、信譽(yù)較好的第三方平臺(tái)和餐飲服務(wù)單位，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照，選擇近距離、熟悉的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間；就餐過程中，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，要第一時(shí)間停止食用，就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)注意保留證據(jù)，盡快就醫(yī)，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

 

　　歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每周食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會(huì)公眾安全的食品及其違法行為，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.   抽檢不合格信息

 

　　2.   抽檢合格信息

 

　　3.   部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)

 

　　深圳市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年8月10日