據(jù)悉，2批次不合格蘇打水分別為光能蘇打水（無汽）飲料和綿柔超純蘇打水（無汽）飲料，由重慶鴻兆標(biāo)典食品有限公司出品、漯河市光能飲品有限公司受委托生產(chǎn)，在蘇寧易購標(biāo)典食品旗艦店（經(jīng)營者為重慶標(biāo)典商貿(mào)有限公司）銷售，2批次產(chǎn)品中菌落總數(shù)均超過了國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，一個飲料樣品的菌落總數(shù)5次檢測結(jié)果均不超過10000CFU/mL且至少3次檢測結(jié)果不超過100CFU/mL。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等導(dǎo)致，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　另外，還有2批次不合格產(chǎn)品為線下銷售。其中1批次為綿陽富臨百盛廣場有限公司大都會分公司銷售的標(biāo)稱四川光友薯業(yè)有限公司生產(chǎn)的光友嫩肉粉，檢出二氧化硫殘留量比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.03g/kg）高出23.3%。

 

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，如果使用過量，則會造成產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超標(biāo)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，食用淀粉中二氧化硫殘留量應(yīng)當(dāng)不超過0.03g/kg。二氧化硫溶于水生成亞硫酸，亞硫酸對胃腸道有刺激作用，還會破壞食品中維生素B1，影響人體對鈣的吸收。

 

　　另1批次為廣東永旺天河城商業(yè)有限公司廣州東方寶泰分公司銷售的標(biāo)稱廣東馬林食品有限公司生產(chǎn)的九制李，檢出鉛（以Pb計）比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過1.0mg/kg）高出51.0%。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）（注：九制李生產(chǎn)日期為2017-8-8，應(yīng)按照該標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2017年9月17日，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2762-2017代替。）中規(guī)定，水果制品中鉛的限量值不得超過1.0mg/kg。蜜餞中鉛超標(biāo)可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進(jìn)行嚴(yán)格驗收，或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過程中的加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，并要求河南、廣東、四川等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求廣東、重慶、四川等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險；要求江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。

      相關(guān)報道：國家市場監(jiān)管總局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告〔2018年第4號〕

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