據(jù)悉，本次抽檢任務(wù)共安排195批，覆蓋全省17個(gè)市。117批次加碘食鹽，78批次未加碘食鹽，涉及11家省內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)和25家省外生產(chǎn)企業(yè)。其中，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽樣38批次，流通環(huán)節(jié)抽樣118批次，使用環(huán)節(jié)抽樣39批次。

 

　　3批次不合格食品中，由德州市德城區(qū)新湖辦事處三八路便民市場(chǎng)CH銷(xiāo)售、山東無(wú)棣精鹽廠生產(chǎn)的海晶鹽（規(guī)格型號(hào)：500克/袋、生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-12-21）和青島市城陽(yáng)區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)銷(xiāo)售、山東岱岳制鹽有限公司生產(chǎn)的海藻鹽（未加碘）（規(guī)格型號(hào)：400克/袋、生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-6-19-）分別檢出碘含量12mg/kg、26mg/kg。

 

　　碘作為人體內(nèi)一種重要的營(yíng)養(yǎng)元素，在維持機(jī)體健康的過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。當(dāng)體內(nèi)碘缺乏時(shí)，會(huì)對(duì)不同年齡段的人群造成一系列嚴(yán)重的生理傷害?！禛B 2721-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》規(guī)定，食用鹽中碘的含量應(yīng)小于5mg/kg.

 

　　還有1批次食鹽不僅檢出碘含量超標(biāo)，還檢出氯化鈉、水分不合格。氯化鈉和水分為食鹽重要理化指標(biāo)。由于食鹽具有吸潮性，水分含量超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食鹽品質(zhì)的降低；氯化鈉含量變化直接反映產(chǎn)品質(zhì)量，氯化鈉含量低反映出鹽的品質(zhì)相應(yīng)降低。水分和氯化鈉是食鹽中相互關(guān)聯(lián)的兩個(gè)重要指標(biāo)，水分含量過(guò)高可能導(dǎo)致氯化鈉含量不達(dá)標(biāo)。

 

　　另外，本次監(jiān)督抽檢雖未將標(biāo)簽項(xiàng)目納入監(jiān)督抽檢的范圍，但發(fā)現(xiàn)部分樣品標(biāo)簽標(biāo)注存在瑕疵，不符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2011）的有關(guān)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山東省食品藥品監(jiān)管局約談了相關(guān)市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)和食鹽生產(chǎn)企業(yè)，責(zé)令相關(guān)企業(yè)依法下架、召回不合格產(chǎn)品，查找不合格原因，排查質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，采取整改措施，履行法定義務(wù)。

      相關(guān)報(bào)道：山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告 2018年第15期（總第144期）

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