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    江蘇省食藥監(jiān)局通報(bào):2批次白酒和1批次咸味腸不合格

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-03-08 11:07 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局通報(bào),在近期執(zhí)行的食品安全監(jiān)督抽檢中,3批次樣品檢出不合格,包括2批次白酒和1批次咸味腸。
       食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局通報(bào),在近期執(zhí)行的食品安全監(jiān)督抽檢中,3批次樣品檢出不合格,包括2批次白酒和1批次咸味腸。
     
      通報(bào)顯示,宿遷市宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)福酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的小醉仙酒(白酒)檢出酒精度38.3%vol,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不小于45%vol;氰化物檢出值為10.2mg/L。
     
      酒精度又叫酒度,反映了酒中乙醇(酒精)的含量,是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。
     
      氰化物是白酒中一項(xiàng)重要的安全指標(biāo),《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757-2012)規(guī)定蒸餾酒氰化物指標(biāo)(以HCN計(jì))≤8mg/kg(100%酒精度折算)。白酒中氰化物超標(biāo)可能是生產(chǎn)者直接使用不符合規(guī)定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調(diào)制成成品白酒上市出售,也可能是生產(chǎn)工藝去除氰化物不徹底造成。
     
      還有1批次不合格白酒為泗洪縣福德家超市銷售的標(biāo)稱徐州豐泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的泥池特曲酒(白酒),該產(chǎn)品檢出甜蜜素。
     
      甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍,《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,白酒中不得使用甜蜜素。
     
      另外,高郵市新鎮(zhèn)中購物廣場銷售的標(biāo)稱泰興市裕達(dá)食品廠生產(chǎn)的農(nóng)家咸味腸檢出過氧化值0.70g/100g,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不超過0.5g/100g。
     
      過氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的指標(biāo),反映產(chǎn)品是否因已被氧化而變質(zhì)。《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2730-2015)中規(guī)定,火腿、臘肉、咸肉、香(臘)腸過氧化值≤0.5g/100g。腌臘肉制品過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當(dāng);或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗或最終產(chǎn)品油脂氧化。
     
      針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地徐州、宿遷、揚(yáng)州、泰興等市食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn),排查問題發(fā)生原因并進(jìn)行整改。

          相關(guān)報(bào)道:江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于315批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告(2018年第9期)

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    日期:2018-03-08
     
     
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