根據(jù)《國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)2018年食品安全抽檢計(jì)劃的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)三〔2018〕1號(hào)）安排部署，省局制定了《黑龍江省2018年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》，現(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)認(rèn)真抓好組織實(shí)施工作。

 

　　黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年1月25日

 

　　黑龍江省2018年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃

 

　　為做好我省2018年食品安全監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)2018年食品安全抽檢計(jì)劃的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)三〔2018〕1號(hào)）、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》、《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)施細(xì)則（2018版）》（另行印發(fā)）和《關(guān)于印發(fā)<食品安全抽檢監(jiān)測(cè)抽樣及樣品管理制度（試行）>等五項(xiàng)工作制度的通知》（黑食藥監(jiān)應(yīng)急〔2015〕324號(hào)）等有關(guān)規(guī)定和工作要求，結(jié)合我省實(shí)際情況，省食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡(jiǎn)稱省局）制定本計(jì)劃。

 

　　一、2018年我省食品安全抽檢任務(wù)

 

　?。ㄒ唬┛偩謱ｍ?xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和省局分擔(dān)任務(wù)

 

　　2018年總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付我省監(jiān)督抽檢任務(wù)的食品種類包括糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品等30大類（含保健食品、食品添加劑）6023批次；省局分擔(dān)的任務(wù)為糧食加工品、食用油、肉制品、乳制品等高風(fēng)險(xiǎn)和較高風(fēng)險(xiǎn)食品25大類6830批次。合計(jì)為12853批次（詳見附件）。

 

　　（二）市、縣級(jí)局抽檢任務(wù)

 

　　2018年各市、縣（區(qū)）級(jí)局食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢任務(wù)為22795批次，具體任務(wù)分配由省局根據(jù)各市（地）人口數(shù)量情況進(jìn)行確定（抽檢方案另行下發(fā)）。各市（地）、縣（區(qū)）局除做好食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢任務(wù)外，還要制定本級(jí)2018年食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，組織開展本地對(duì)小作坊、小經(jīng)營(yíng)（小餐飲）等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展食品安全監(jiān)督抽檢工作。

 

　　二、抽樣對(duì)象

 

　　總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和省局分擔(dān)任務(wù)的抽樣對(duì)象為我省所有獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)（總局公布的重點(diǎn)抽檢企業(yè)除外）和大型餐飲企業(yè)。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)占有率高的重點(diǎn)企業(yè)抽檢（省局另行公布，數(shù)量不少于我省獲證企業(yè)的10%）。

 

　　總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付部分只抽取我省生產(chǎn)的食品，省局匹配部分可在流通環(huán)節(jié)抽檢一定比例外省產(chǎn)品。

 

　　市、縣級(jí)局的抽檢品種應(yīng)盡量覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。適當(dāng)加大對(duì)小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。

 

　　三、抽樣時(shí)間和頻次

 

　　總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和省局分擔(dān)任務(wù)要全年均衡分配抽檢任務(wù)，每月任務(wù)完成量不少于全年任務(wù)的1/12。季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品在相應(yīng)季節(jié)增加采樣量。節(jié)令性食品應(yīng)在節(jié)前開展抽檢監(jiān)測(cè)工作。高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品可季度抽檢一次，較高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品可半年抽檢一次，一般風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品年度抽檢一次。“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建城市食品抽檢總量原則上要達(dá)到4批次/千人。全年抽檢任務(wù)完成截止時(shí)間為11月30日。

 

　　市級(jí)局應(yīng)根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的交易數(shù)量和季節(jié)特點(diǎn)等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，原則上每戶入場(chǎng)銷售者每月至少抽檢1批次?？h級(jí)局應(yīng)每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建城市食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢總量原則上要達(dá)到2批次/千人。

 

　　四、抽樣場(chǎng)所

 

　　總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和省局分擔(dān)任務(wù)的抽樣地點(diǎn)應(yīng)覆蓋我省行政區(qū)域內(nèi)市、縣、鄉(xiāng)和行政村。抽檢的樣品主要在流通環(huán)節(jié)購買。流通環(huán)節(jié)未抽到的樣品，可在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取。流通環(huán)節(jié)采樣應(yīng)涵蓋批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、小經(jīng)營(yíng)等不同業(yè)態(tài)。餐飲環(huán)節(jié)采樣重點(diǎn)為學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂以及中央廚房、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等。

 

　　市級(jí)局要對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)規(guī)模以上食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行抽檢，縣級(jí)局要對(duì)行政區(qū)域內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行抽檢。

 

　　五、組織實(shí)施

 

　?。ㄒ唬┏闃蛹皺z驗(yàn)機(jī)構(gòu)

 

　　按照《國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)工作規(guī)定的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2014〕70號(hào)）和省財(cái)政招標(biāo)有關(guān)規(guī)定，除指定省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)所外，委托由省招標(biāo)中心通過招投標(biāo)確定的黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院、上海譜尼測(cè)試技術(shù)有限公司、黑龍江省華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司、黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、哈爾濱市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院等中標(biāo)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)共同承擔(dān)我省2018年食品安全抽檢總局專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付任務(wù)和省局分擔(dān)任務(wù)的抽樣和檢驗(yàn)工作（以下簡(jiǎn)稱承檢機(jī)構(gòu)），具體承檢食品類別、品種及抽樣批次、時(shí)間、地點(diǎn)另行下達(dá)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要支持各檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的抽樣工作。

 

　　（二）抽樣檢驗(yàn)及數(shù)據(jù)報(bào)送

 

　　各承檢機(jī)構(gòu)在抽樣、檢驗(yàn)及結(jié)果報(bào)送工作中嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》、《食品安全抽檢實(shí)施細(xì)則（2018版）》和《食品安全抽檢監(jiān)測(cè)抽樣及樣品管理制度（試行）》、《食品安全抽檢監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)檢測(cè)工作制度（試行）》等有關(guān)要求。

 

　　1. 抽樣及信息報(bào)送

 

　　2018年承擔(dān)省局下達(dá)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)的各承檢機(jī)構(gòu)，一律按照總局規(guī)定應(yīng)用手持采樣終端設(shè)備開展樣品采集工作并及時(shí)上傳抽樣信息。抽樣過程嚴(yán)格按照監(jiān)督抽檢工作程序，履行法定手續(xù)。各市、縣局要積極支持配合承檢機(jī)構(gòu)開展工作，在樣品采集、運(yùn)輸?shù)确矫嫣峁┍匾膸椭?/div>