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    安徽抽檢信息通報(bào):8批次食品不合格 涉糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料三大類

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2018-01-18 11:08 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 沐夕   
    核心提示:1月17日,安徽省食藥監(jiān)局公布2018年第4期食品安全監(jiān)督抽檢信息,信息顯示,本次抽檢3類食品190批次樣品,8批次檢出不合格,涉糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料三大類。
       食品伙伴網(wǎng)訊 1月17日,安徽省食藥監(jiān)局公布2018年第4期食品安全監(jiān)督抽檢信息,信息顯示,本次抽檢3類食品190批次樣品,8批次檢出不合格,涉糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料三大類。
     
      糕點(diǎn)當(dāng)心過氧化值、酸價(jià)超標(biāo)
     
      不合格食品中有3批次為糕點(diǎn),分別為:
     
      蕪湖縣嘉聯(lián)超市有限公司經(jīng)銷的馬鞍山市興旺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的糯米鍋巴(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/8/14),過氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為0.92g/100g。
     
      肥西縣桃花工業(yè)園永潤(rùn)超市上派店經(jīng)銷的安徽成程食品有限公司生產(chǎn)的麻辣鍋巴(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/8/29),酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢出值為6.6mg/g。
     
      懷寧縣高河永豐超市經(jīng)銷的安慶市柏兆記食品有限公司生產(chǎn)的皇家貢糕(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/4/6),酸價(jià)(以脂肪計(jì))檢出值為6.1mg/g。
     
      酸價(jià)、過氧化值超標(biāo)是糕點(diǎn)中常見問題,過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng),導(dǎo)致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲(chǔ)存不當(dāng),未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。造成酸價(jià)不合格的主要原因有:原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán),如原料水分過高,會(huì)加速油脂的酸敗;生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo),如植物油精煉不到位或未精煉;產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng),特別是在夏季,受氣候環(huán)境影響因素更大,易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
     
      根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定,糕點(diǎn)、面包中酸價(jià)、過氧化值應(yīng)符合酸價(jià)≤5mg/g,過氧化值≤0.25g/100g的要求。
     
      韭菜檢出克百威超標(biāo)
     
      由巢湖市向陽菜市場(chǎng)(夏和平)經(jīng)銷的韭菜(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/8/18)和巢湖市向陽菜市場(chǎng)(劉云美)經(jīng)銷的韭菜(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/8/18)分別檢出克百威0.08mg/kg、0.05mg/kg。
     
      克百威,又名呋喃丹,屬于高毒農(nóng)藥,是一種廣譜性殺蟲、殺螨、殺線蟲劑,不僅具有觸殺、胃毒作用,并具有很強(qiáng)的內(nèi)吸活性。GB2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定,克百威在豇豆中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜,可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
     
      飲用純凈水檢出條件致病菌
     
      由定遠(yuǎn)縣益生源純凈水廠生產(chǎn)的益生源飲用純凈水(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/10/8)、益生源飲用純凈水(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/10/4)和定遠(yuǎn)縣清源飲用水廠生產(chǎn)的清源飲用純凈水(生產(chǎn)日期/批號(hào):2017/10/10)均檢出銅綠假單胞菌。
     
      銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
     
      對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理,查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因,制定整改措施。同時(shí),安徽省食藥監(jiān)局提示廣大消費(fèi)者,購(gòu)買食品時(shí)要通過正規(guī)可靠渠道并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證,要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí),如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表等信息;查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì);不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品,不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。凡購(gòu)買不合格產(chǎn)品應(yīng)停止食用,及時(shí)與生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)銷商聯(lián)系。在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述不合格產(chǎn)品請(qǐng)撥打12331熱線電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

          相關(guān)報(bào)道:安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第4期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告

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    日期:2018-01-18
     
     
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