為保障我市食品消費安全，根據(jù)年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應(yīng)對需要，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局2017年6月組織對我市生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作。
一、總體情況
抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營主體170家，抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)各類食品和食品相關(guān)產(chǎn)品303批次，其中不合格樣品5批次，不合格率為1.7%。本次抽檢，覆蓋了肉制品28批次，不合格2批次；飲料及飲用水70批次，不合格3批次。糧食加工品75批次、食用油、油脂及其制品4批次、調(diào)味品20批次、乳制品3批次、方便食品2批次、餅干3批次、速凍食品16批次、薯類和膨化食品2批次、糖果制品10批次、茶葉及相關(guān)制品1批次、蔬菜制品3批次、水果制品10批次、炒貨食品及堅果制品3批次、食糖2批次、水產(chǎn)制品2批次、淀粉制品5批次、糕點22批次、豆制品20批次、其他食品2批次均未檢出不合格樣品。
二、各轄區(qū)抽檢情況
具體抽檢明細(xì)見附件1、2。
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節(jié) |
福田區(qū) |
羅湖區(qū) |
南山區(qū) |
鹽田區(qū) |
寶安區(qū) |
龍崗區(qū) |
光明新區(qū) |
坪山區(qū) |
龍華區(qū) |
大鵬新區(qū) |
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批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
批次 |
合格 批次 |
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流通 |
- |
- |
19 |
19 |
20 |
20 |
- |
- |
44 |
44 |
126 |
123 |
28 |
27 |
21 |
21 |
38 |
38 |
7 |
6 |
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合格率 |
- |
100.0% |
100.0% |
- |
100.0% |
97.6% |
96.4% |
100.0% |
100.0% |
85.7% |
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具體抽檢明細(xì)見附件1、2。
三、檢測項目情況
本次生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢檢驗項目合計達(dá)4587項次（約15.1項/批次），主要檢測了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，詳見《深圳市食品安全抽樣檢驗細(xì)則》（http://www.szmqs.gov.cn/sda/xxgk/tzgg_55756/spypjg/201707/t20170714_7872625.htm），共發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)不合格項目5項次，不合格項目發(fā)現(xiàn)率為0.11%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項目主要為微生物污染、其他污染物、獸藥殘留。
本次抽檢主要發(fā)現(xiàn)的問題：一是個別產(chǎn)品微生物不合格，主要原因是食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員沒有對環(huán)境、加工儲存設(shè)備和人手等采取嚴(yán)格的消毒措施和保潔措施，造成產(chǎn)品在加工生產(chǎn)過程中受到污染；二是是個別產(chǎn)品其他污染物超標(biāo)，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的食品原料、食品添加劑、食品包裝材料的質(zhì)量問題所致。
四、風(fēng)險控制措施
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，涉及非食用物質(zhì)的產(chǎn)品已及時移送公安機(jī)關(guān)，并監(jiān)督經(jīng)營單位依法做好索證索票工作，對外地流入的不合格產(chǎn)品，我局已通報并提請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管。如發(fā)現(xiàn)仍有同批次不合格產(chǎn)品在售的，經(jīng)營者應(yīng)主動下架，消費者可向我局反映，我局將及時跟進(jìn)處理。
消費者如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可以登錄深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會網(wǎng)站（http://www.szmqs.gov.cn/）查詢或關(guān)注“深圳食事藥聞”官方微信及“深圳食品藥品監(jiān)管”官方微博。
附件：
3. 
抽檢不合格項目危害分析
抽檢不合格項目危害分析 深圳市食品藥品監(jiān)督管理局
2017年10月13日
地區(qū)：
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