根據(jù)湖北省食品藥品監(jiān)督管理局《關于開展全省“四品一械”百日執(zhí)法大檢查活動的通知》部署要求，2017年8月9日，省局組織交叉檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）等技術規(guī)范、食品安全國家標準的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質、生產(chǎn)場所及設備設施、采購進貨查驗管理、生產(chǎn)過程控制等12個方面情況進行了檢查?，F(xiàn)將此次檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制等方面存在的問題函告如下：

 

　　一、生產(chǎn)環(huán)境條件方面

 

　　（一）生產(chǎn)車間未設置更衣室，洗手設施不能正常使用，未配備干手、消毒設施。不符合GB 14881中第5.1.5.1條款關于生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應設置更衣室的要求，以及GB 14881中第5.1.5.4條款關于在清潔作業(yè)區(qū)入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。

 

　?。ǘ┥顓^(qū)和生產(chǎn)區(qū)未隔離，成品間內設有廚房。不符合GB 14881中第3.2.6條款關于宿舍、食堂、職工娛樂設施等生活區(qū)應與生產(chǎn)區(qū)保持適當距離或分隔的要求。

 

　?。ㄈ┰祥g、配料間、蒸煮間、開酥間、包裝間、成品間未按工藝流程布局。不符合GB 14881中第4.1.2條款關于廠房和車間的設計應該根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預防和降低產(chǎn)品受污染的風險的要求。

 

　　二、生產(chǎn)過程控制方面

 

　　未登記食品添加劑使用記錄。不符合GB 14881中第8.3.6條款關于食品添加劑領用時應準確計量、作好使用記錄的要求。

 

　　三、貯存及交付控制方面

 

　?。ㄒ唬┦称诽砑觿┪磳Ｈ?、專柜保存；食品添加劑和食品原料混放。不符合GB 14881中第7.3.3條款關于食品添加劑的貯藏應有專人管理，定期檢查質量和衛(wèi)生情況，及時清理變質或超過保質期的食品添加劑的要求。

 

　?。ǘ┰虾桶b材料混放，未設立專間，配料間堆放食品原料和食品添加劑。不符合GB 14881中第5.1.8.3條款關于原料、半成品、成品、包裝材料等應依據(jù)性質的不同分設貯存場所或分區(qū)域碼放，并有明確標識，防止交叉污染的要求。

 

　　針對此次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司積極配合監(jiān)管人員的調查處置，針對查出的問題進行徹底整改，潛江市食品藥品監(jiān)管局要于2017年10月10日前將你公司整改及查處情況報告省局，并適時向社會公開。

 

　　湖北省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

 

　　2017年9月29日