食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）九月二十一日公布一項(xiàng)有關(guān)月餅的時(shí)令食品調(diào)查（第二期）結(jié)果，一百三十個(gè)樣本全部通過(guò)檢測(cè)。

 

　　中心發(fā)言人表示，第一期調(diào)查結(jié)果已于九月四日公布。中心在第二期調(diào)查期間繼續(xù)從不同零售商（包括網(wǎng)上零售商）及食物工場(chǎng)抽取逾二十個(gè)品牌的各式月餅樣本，包括傳統(tǒng)、冰皮、雪糕及其他月餅進(jìn)行化學(xué)、微生物及營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試。

 

　　化學(xué)測(cè)試包括抗氧化劑及礦物油。微生物測(cè)試包括致病菌（如蠟樣芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門(mén)氏菌及凝固？陽(yáng)性葡萄球菌）。營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)試則檢測(cè)樣本的能量、蛋白質(zhì)、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物、鈉和糖等含量，與其營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的標(biāo)示值是否相符。

 

　　發(fā)言人提醒市民應(yīng)保持均衡飲食，不應(yīng)過(guò)量進(jìn)食月餅，因?yàn)樵嘛灥奶欠旨爸疽话爿^高，有些種類(lèi)的鹽分亦較高。進(jìn)食過(guò)量脂肪會(huì)增加超重和患肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)，而膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙的決定性因素。此外，吸取過(guò)多的鈉會(huì)增加患高血壓的機(jī)會(huì)，亦會(huì)增加患上致命性中風(fēng)及冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　他建議市民參考月餅的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，從而了解特別是糖分、鹽分及脂肪的含量，從中作出較健康的選擇。市民應(yīng)避免高油或高糖的月餅種類(lèi)，即每一百克食物含有多于二十克總脂肪或含有多于十五克的糖。在減少攝入鹽方面，可選擇低鈉的月餅種類(lèi)，即每一百克食物含有少于一百二十毫克的鈉。

 

　　他表示，市民因應(yīng)個(gè)人健康狀況，在中秋節(jié)期間可適量進(jìn)食各式月餅。他建議市民與家人和朋友團(tuán)聚時(shí)一起分享月餅，除增添節(jié)日氣氛外，更可淺嘗不同口味的月餅，避免過(guò)量進(jìn)食。

 

　　市民在購(gòu)買(mǎi)、貯存和享用月餅時(shí)，應(yīng)留意以下的「食物安全五要點(diǎn)」，以預(yù)防經(jīng)由食物傳播的疾?。?/div>