公告顯示5批次食品檢出二氧化硫不合格，其中3批次炒貨食品及堅(jiān)果制品，2批次茶葉及相關(guān)制品，分別為：盱眙縣金明食品有限公司生產(chǎn)的椒鹽西瓜子（烘炒類），二氧化硫殘留量檢出值0.02g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值不得使用；江蘇正林食品有限公司生產(chǎn)的手炒原香南瓜子、香瓜子（原味），二氧化硫殘留量檢出值分別為0.03g/kg、0.02g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值不得使用；南京寶奧科技有限公司生產(chǎn)的枸杞子，二氧化硫殘留量檢出值147mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值不大于100mg/kg；江蘇新洋商業(yè)物資有限公司生產(chǎn)的四季大麥茶，二氧化硫殘留量檢出值11.6mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值不大于0.5mg/kg。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定炒貨食品及堅(jiān)果制品中不得使用二氧化硫。根據(jù)《GH/T 1091-2014 代用茶》，枸杞作為代用茶，二氧化硫應(yīng)≤100mg/kg。

　　另外，還有2批次調(diào)味品不合格，分別為：射陽(yáng)縣釀化廠生產(chǎn)的三閘香醋，苯甲酸及其鈉鹽檢出值1.0g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值不得使用；徐州人和居食品廠生產(chǎn)的雞精，呈味核苷酸二鈉檢出值0.593g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值不小于1.10g/100g。

 

　　筆者翻閱資料發(fā)現(xiàn)，《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定了醋中苯甲酸及其鈉鹽的最大使用量為1.0g/kg。不過(guò)，《GB/T 18623-2011 地理標(biāo)志產(chǎn)品 鎮(zhèn)江香醋》中規(guī)定，使用該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的標(biāo)簽標(biāo)注“鎮(zhèn)江香醋”產(chǎn)品不添加苯甲酸及其鈉鹽，其他食品添加劑符合GB 2760的規(guī)定。