本期公布113批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、糕點、豆制品和食用油、油脂及其制品等14大類。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品5批次，合格樣品108批次。檢驗項目見附件。
一、不合格樣品5批次：
1.飲料2批次，分別為：
運城市方大銀蝶泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌，檢出值為n1=0, n2=5, n3=0, n4=8, n5=0,標準值為n=5,c=0,m=0。
山西省方山縣大山里來食品有限責任公司生產(chǎn)的大山里來沙棘果汁飲料菌落總數(shù)超標，檢出值為n1=420, n2=80,n3=200,n4=420,n5=15,標準值為n=5,c=2,m=102,M=104（CFU/ml）。
2.肉制品3批次，分別為：
大同市南郊區(qū)聚德源肉制品廠生產(chǎn)的香腸菌落總數(shù)超標，檢出值為3.9×105CFU/g，標準值為≤50000CFU/g。
壽陽縣世宇商貿(mào)有限公司銷售的標稱山西省平遙日升肉制品有限公司生產(chǎn)的平遙牛肉菌落總數(shù)和大腸菌群超標，菌落總數(shù)檢出值為5.6×105CFU/g，標準值為≤80000CFU/g,大腸菌群檢出值為11000MPN/100g，標準值為≤150MPN/100g。
山西田森集團有限公司廣場店銷售的標稱山西澤榆畜牧業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的醬肘花菌落總數(shù)和大腸菌群超標，菌落總數(shù)檢出值為1.5×105CFU/g，標準值為≤80000CFU/g,大腸菌群檢出值為1.1×104MPN/100g，標準值為≤150MPN/100g。
以上5批次不合格樣品檢驗機構(gòu)均為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院。
二、合格樣品108批次，具體為：
1.糧食加工品5批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等25項指標。
2.調(diào)味品4批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標、微生物指標等13項指標。
3.肉制品8批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等16項指標。
4.乳制品1批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等17項指標。
5.飲料44批次，檢驗項目為污染物限量、理化指標、食品添加劑、微生物指標等33項指標。
6.方便食品2批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、微生物指標等7項指標。
7.罐頭3批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等11項指標。
8.速凍食品1批次，檢驗項目為污染物限量1項指標。
9.茶葉及相關(guān)制品1批次，檢驗項目為產(chǎn)品明示標準的4項指標。
10.酒類7批次，檢驗項目為理化指標、污染物限量、食品添加劑等9項指標。
11.蔬菜制品2批次，檢驗項目為食品添加劑、污染物限量、真菌毒素限量、致病菌限量等18項指標。
12. 糕點20批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、理化指標、微生物指標等21項指標。
13.豆制品6批次，檢驗項目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標等15項指標。
14.食用油、油脂及其制品4批次，檢驗項目為污染物限量、真菌毒素等11項指標。
針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責成相關(guān)市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風險，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品，可撥打12331投訴舉報。
備注：
1.銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。
2.菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續(xù)保持儲運條件等原因造成。
3.大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
2017年6月12日
日期：2017-06-13
地區(qū)：
山西
中國
行業(yè)：
飲料
畜禽肉品
食品檢測
乳業(yè)
認證體系
糧油
酒業(yè)
果蔬
罐頭
方便食品
調(diào)味品
茶葉
焙烤食品
標簽：
監(jiān)督
食品安全國家標準
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
糕點
油脂
飲料
速凍食品
蔬菜
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
糧食
罐頭
方便食品
豆制品
調(diào)味品
抽檢
茶葉
科普：
監(jiān)督
食品安全國家標準
酒類
食品藥品監(jiān)督管理局
糕點
油脂
飲料
速凍食品
蔬菜
食用油
食品安全
乳制品
肉制品
糧食
罐頭
方便食品
豆制品
調(diào)味品
抽檢
茶葉
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
