大會(huì)由中國(guó)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)衛(wèi)祥云主持。

　　

　　2017年是中國(guó)豆制品行業(yè)的“踐行健康中國(guó)年”，大會(huì)主題為“發(fā)展大豆食品，踐行健康中國(guó)”。 美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)北亞區(qū)總監(jiān)狄翠山、中國(guó)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)吳月芳、國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室博士于寒松、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博導(dǎo)陳裕明教授、祖名豆制品股份有限公司董事長(zhǎng)蔡祖明、南京市豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣躍君和四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院食品室副主任余曉琴分別以《非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)食品級(jí)大豆是豆制品行業(yè)的最佳選擇》《2016大豆食品行業(yè)狀況及趨勢(shì)》《大豆食品加工技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)進(jìn)展》《大豆食品營(yíng)養(yǎng)與代謝性疾病》《發(fā)展大豆食品 踐行健康中國(guó)——探討新背景下豆制品企業(yè)發(fā)展之路》《規(guī)范安全、合作發(fā)展，探索整合小作坊之路》和《豆制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》為題，作了主旨演講。

　　

　　美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)北亞區(qū)總監(jiān)狄翠山

　　

　　中國(guó)豆制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)吳月芳

　　

　　國(guó)家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室博士于寒松

　　

　　中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院博導(dǎo)陳裕明教授

　　

　　祖名豆制品股份有限公司董事長(zhǎng)蔡祖明

　　

　　南京市豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣躍君

　　

　　四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院食品室副主任余曉琴

　　

　　據(jù)大會(huì)演講報(bào)告消息，2016年，我國(guó)用于食品工業(yè)的大豆量約1200萬(wàn)噸，比2015年增加4.5%左右。其中：用于豆制品加工的大豆占55%左右，約為660萬(wàn)噸；用于其他食品加工的占20%左右；直接食用（包括家庭自制豆?jié){等）占25%左右。

　　

　　2016年中國(guó)豆制品行業(yè)（規(guī)模企業(yè)前50強(qiáng)）銷(xiāo)售額及投豆量與2015年比均有較大幅度的上升，其中投豆量增長(zhǎng)19.91%；銷(xiāo)售額增長(zhǎng)10.65%，交稅總額增長(zhǎng)較2015年增長(zhǎng)13.99%，而2015年比2014年增長(zhǎng)9.6%，利潤(rùn)增長(zhǎng)較2015年增長(zhǎng)5.14%，而2015年比2014年增長(zhǎng)18.5%。 在實(shí)體經(jīng)濟(jì)不景氣的情況下，豆制品行業(yè)的大幅度增長(zhǎng)特別可貴，2016年全國(guó)食品行業(yè)規(guī)模企業(yè)的產(chǎn)值比2015年僅增加了3.3%。

　　

　　發(fā)表主旨演講的專(zhuān)家認(rèn)為，隨著消費(fèi)者對(duì)飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求，大豆食品作為最優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源，未來(lái)發(fā)展前景十分廣闊。大豆食品企業(yè)將進(jìn)入數(shù)量增長(zhǎng)和品質(zhì)提升并驅(qū)的發(fā)展軌道。 未來(lái)產(chǎn)品附加值的提升還需要我們進(jìn)一步努力。銷(xiāo)售渠道擴(kuò)展和細(xì)化，將引導(dǎo)企業(yè)不斷進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品類(lèi)的拓展和優(yōu)化。“互聯(lián)網(wǎng)＋”的興起，對(duì)大豆食品行業(yè)發(fā)展的影響和促進(jìn)已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。大型賣(mài)場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、專(zhuān)營(yíng)店與電商之間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。企業(yè)開(kāi)始有效地運(yùn)用自媒體（如微博、微信）進(jìn)行品牌推廣，并開(kāi)始受益。

　　

　　大會(huì)還對(duì)廈門(mén)銀祥豆制品有限公司、深圳市福蔭食品集團(tuán)有限公司、貴州龍緣盛豆業(yè)有限公司、寧波豆制品有限公司、蚌埠市康益豆制品廠、祖名豆制品股份有限公司、上海清美綠色食品有限公司、安徽八公山豆制品有限公司、河北高碑店豆豆食品（集團(tuán)）有限公司、蘇州金記食品有限公司、長(zhǎng)沙市利利平食品有限公司、合肥市大富副食品有限公司、淮南市八公山豆制品廠、河南世通食品有限公司、南通順昌豆制品有限公司、本溪萬(wàn)佳源食品有限公司等榮獲中國(guó)豆制品行業(yè)質(zhì)量安全示范獎(jiǎng)的17家企業(yè)進(jìn)行了表彰。