食品伙伴網(wǎng)訊 1月22日，據(jù)寧夏食藥監(jiān)局消息，寧夏自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢蜂產(chǎn)品、豆制品、蛋制品、速凍食品、調(diào)味品、飲料、肉制品、乳制品、糕點(diǎn)、食品添加劑、茶葉及相關(guān)制品、酒類、方便食品、淀粉及淀粉制品、食用油、油脂及其制品、糧食加工品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等17大類食品336批次，其中：合格332批次，不合格4批次，半數(shù)鋁的殘留量超標(biāo)，來自銀川、吳忠兩地。
2批次食品鋁的殘留量超標(biāo)
抽檢信息顯示，本次抽檢發(fā)現(xiàn)2批次食品鋁的殘留量超標(biāo)，包括1批次淀粉及淀粉制品和1批次糕點(diǎn)，來自銀川、吳忠兩地，分別為：寧夏地道食品有限公司生產(chǎn)的金吉源鮮粉條（規(guī)格200g/袋 生產(chǎn)日期2016-10-11）、吳忠市鹽池縣巴依食品有限公司生產(chǎn)的無水蛋糕（規(guī)格300g/個(gè) 生產(chǎn)日期2016-10-25），檢出鋁的殘留量超標(biāo)。
含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)完成的中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，我國(guó)日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但長(zhǎng)期食用高鋁食品（如油條、粉條等）將對(duì)身體健康造成不良影響。
2批次食品微生物超標(biāo)
另外還有2批次食品微生物超標(biāo)，包括1批次豆制品和1批次糕點(diǎn)，分別為：
寧夏塞上鴨婆清真豆制品有限公司生產(chǎn)的豆腐皮（生產(chǎn)日期2016-10-26），檢出大腸菌群超標(biāo)。
吳忠市伊麥爾食品有限公司生產(chǎn)的肉松卷（規(guī)格100g/袋 生產(chǎn)日期2016-10-13），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)、大腸菌群是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，寧夏食藥監(jiān)局已通知銀川、吳忠市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)電話進(jìn)行舉報(bào)。
相關(guān)報(bào)道：寧夏食品藥品監(jiān)督管理局2017年食品安全監(jiān)督抽檢（民生計(jì)劃部分）信息公示(第一期)
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