根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全抽樣檢驗管理辦法》的規(guī)定，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局對全省范圍內(nèi)經(jīng)營的714批次產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽檢。其中，食用油、油脂及其制品26批次，調味品39批次，肉制品8批次，乳制品16批次，方便食品67批次，罐頭22批次，速凍食品7批次，薯類和膨化食品5批次，蔬菜制品30批次，蛋制品8批次，水產(chǎn)制品7批次，糕點25批次，特殊膳食食品30批次，餐飲食品2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品181批次，食品添加劑1批次，全部合格；飲料10批次，不合格3批次；茶葉及相關制品137批次，不合格2批次；酒類32批次，不合格3批次；水果制品52批次，2批次不合格；淀粉及淀粉制品9批次，1批次不合格。

 

　　一、針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，各級食品藥品監(jiān)管部門已對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法查處，并責令違法生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品，督促企業(yè)認真落實主體責任，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。

 

　　二、危害分析

 

　　1、二氧化硫：二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均可能二氧化硫的殘留。除GB2760規(guī)定使用的范圍和限量外，均無超范圍和超量使用該食品添加劑。不合規(guī)定使用二氧化硫也會對人體健康造成危害，經(jīng)口攝入二氧化硫的主要毒性表現(xiàn)為胃腸道反應，如惡心、嘔吐。此外，也會影響鈣吸收，造成機體鈣丟失。二氧化硫易被濕潤的粘膜表面吸收生成亞硫酸、硫酸。對眼及呼吸道粘膜有強烈的刺激作用。長期低濃度接觸，可有頭痛、頭昏、乏力等全身癥狀以及慢性鼻炎、咽喉炎、支氣管炎、嗅覺及味覺減退等。二氧化硫可被吸收進入血液，對全身產(chǎn)生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝，對肝臟有一定的損害。動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒后，機體的免疫受到明顯抑制。

 

　　2、甜蜜素：甜蜜素是一種甜味劑?？赡茉谄咸丫?、白酒、黃酒、醬油、食醋、冷凍飲品、即食非發(fā)酵豆制品、糕點、飲料、醬腌菜、辣椒制品、水產(chǎn)品加工品、蜂蜜、炒貨、罐頭和蜜餞類食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的調味階段超范圍、超量使用。長期食用超范圍、超量使用甜蜜素的產(chǎn)品會危害人體肝臟及神經(jīng)系統(tǒng)，不利于身體健康。

 

　　3、大腸菌群：多年來，國內(nèi)外都以大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一，并評價和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品中糞便污染的程度。糞便內(nèi)除一般正常細菌外，可能還會存在一些腸道致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌等），因而食品中有糞便污染，可能性潛伏著食物中毒和流行病的威脅，能引起腹瀉、腸胃感染。大腸菌群是指一群需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。一般認為該菌群細菌可包括大腸埃希氏菌、檸檬酸桿菌、產(chǎn)氣克雷白氏菌和陰溝腸桿菌等。

 

　　三、消費者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格食品時請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。

 

　　附件：1.   食品抽檢不合格-201612016

 

　　2.   食品抽檢合格-20161216

 

　　甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年12月16日