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    日本House食品開始銷售“切也不會流眼淚”的洋蔥

    放大字體  縮小字體 時間:2016-10-25 10:07 來源:食品伙伴網(wǎng) 
    核心提示:10月22日,據(jù)日媒報道,日本好侍(House)食品將10月底開始開始銷售切也不會流眼淚的洋蔥“Smile ball”。 該洋蔥的特點是通過品種改良降低了辛辣成分的產(chǎn)生,幾乎沒有辛辣味,真正能品嘗到洋蔥與生俱來的甜味。
        食品伙伴網(wǎng)訊 10月22日,據(jù)日媒報道,日本好侍(House)食品將10月底開始開始銷售切也不會流眼淚的洋蔥“Smile ball”。 該洋蔥的特點是通過品種改良降低了辛辣成分的產(chǎn)生,幾乎沒有辛辣味,真正能品嘗到洋蔥與生俱來的甜味。
     
        日本好侍(House)于2002年開始著手研究切時不會流眼淚的洋蔥,利用非轉(zhuǎn)基因方法開始進行品種改良。2012年成功育選了蒜氨酸酶(Alliinase)含量低的洋蔥,蒜氨酸酶及LFS能調(diào)節(jié)洋蔥中的辛辣成分的產(chǎn)生,因此該酶含量的降低導(dǎo)致切洋蔥時不會產(chǎn)生辛辣成分。
     
        今年10月,好侍(House)委托植物育種研究所進行生產(chǎn)管理和銷售,生產(chǎn)目標(biāo):2017年為100噸,2019年為1000噸。將來也考慮日本以外的國家進行生產(chǎn)銷售。今年10月底將在札幌、東京、名古屋、大阪等地區(qū)的部分百貨店中進行有限數(shù)量的試銷售。
     




     
        本文由食品伙伴網(wǎng)信息服務(wù)部日韓信息組編譯,供網(wǎng)友參考,歡迎轉(zhuǎn)載,請注明出處。日韓信息組致力于監(jiān)控分析日本韓國食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)和信息動態(tài),為食品企業(yè)提供支持服務(wù)。

    日期:2016-10-25
     
     地區(qū): 日本 亞洲
     行業(yè): 果蔬
     標(biāo)簽: 食品 洋蔥
     科普: 食品 洋蔥
     
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