在食品生產(chǎn)過程中，乳酸菌是個亦敵亦友的存在。在嚴(yán)格監(jiān)控的條件下，這種細(xì)菌幫助生產(chǎn)發(fā)酵食品如絲滑的酸奶和脆爽的泡菜--甚至能被用在益生菌的相關(guān)方面。但是在缺氧，低溫，酸性環(huán)境下，這種細(xì)菌會引起食物腐敗變質(zhì)，變色，脹袋，以及產(chǎn)生讓人不適的口感，氣味及口味，最終導(dǎo)致產(chǎn)品召回和食物的浪費。

 

　　為了幫助食品加工公司將復(fù)雜的勞動密集型檢測方法簡單化，3M食品安全部推出更高效一體化的3M^TM Petrifilm^TM  乳酸菌測試片來監(jiān)測食品及其生產(chǎn)環(huán)境中的乳酸菌水平。本產(chǎn)品擁有30多年品牌歷史的 3M^TM Petrifilm^TM Plates系列的所有優(yōu)點--簡易，可靠，高效和可持續(xù)性，并且不需要傳統(tǒng)方法所需的昂貴的厭氧設(shè)備和厭氧包,厭氧指示劑等。

 

　　這是一個史無前例的技術(shù)，3M^TM Petrifilm^TM 乳酸菌測試片將吸氧技術(shù)和氧氣屏障膜相結(jié)合創(chuàng)造出完備的厭氧環(huán)境。讓食品生產(chǎn)商或?qū)嶒炇铱梢栽谟醒跖囵B(yǎng)條件下得到真實準(zhǔn)確的厭氧結(jié)果，并且乳酸菌可在48小時內(nèi)完成復(fù)蘇。

 

　　"食品生產(chǎn)商漸漸意識到了乳酸菌對他們的產(chǎn)品質(zhì)量和保質(zhì)期的影響，" 3M食品安全全球營銷部經(jīng)理，John David說"我們希望由3M^TM  Petrifilm^TM乳酸菌測試片這個創(chuàng)新簡便的檢測方法可以使食品生產(chǎn)中乳酸菌檢測的效率大大提高,使食品質(zhì)量管理人能更自信地確保他們生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量，以此來幫助減少浪費,最小化召回率并維護(hù)其品牌聲譽。"

 

　　與傳統(tǒng)方法相比，3M的先進(jìn)技術(shù)可以用來測試各種各樣的食物種類和環(huán)境表面。公司期盼本產(chǎn)品可以對肉類，魚類，禽類，加工過的食品，農(nóng)產(chǎn)品，奶制品和各式各樣的調(diào)味料及醬汁的生產(chǎn)商創(chuàng)造更多價值。如果檢測結(jié)果表明乳酸菌水平不適合生產(chǎn)，公司可能會想調(diào)整其加工條件或改善生產(chǎn)場所清潔衛(wèi)生。

 

　　3M食品安全部，幫助食品飲料生產(chǎn)廠商優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量及安全性方面尋找創(chuàng)新性解決辦法的領(lǐng)導(dǎo)者, 旨在保護(hù)消費者并提高公司的凈收入，為此，3M正在為其新技術(shù)尋求諸如AOAC和ISO的第三方的科學(xué)驗證。想要訂購3M^TM  Petrifilm^TM  乳酸菌測試片或了解更多關(guān)于其相關(guān)產(chǎn)品的信息，個人可以和當(dāng)?shù)氐匿N售代表取得聯(lián)系，或者打電話021-22103126,更多信息請登陸 http://3M.com/foodsafety/PetrifilmLAB 。

 

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　　在3M ，我們將科技應(yīng)用于協(xié)作方面以改善人們的日常生活。我們的90,000名員工與世界各地的顧客保持著聯(lián)系并完成了三百億美元的銷售額。想要了解更多關(guān)于3M關(guān)于世界問題的創(chuàng)造性解決辦法，登錄www.3M.com