葡萄牙全國葡萄酒協會首席市場運營官努諾？瓦里在今年早些時候接受中國媒體的采訪時表示，葡萄牙有著迷人的風光，近些年來全球葡萄酒莊旅游開始興起，葡萄牙國內就有阿蘭特茹和杜羅河葡萄酒產區(qū)成為其中的佼佼者，這兩個產區(qū)都曾入選美國權威雜志評選的歐洲葡萄酒旅行最佳目的地榜單。同時他也盛情邀請中國的酒商、消費者前往葡萄牙進行酒莊觀光旅游。

 

    在努諾？瓦里發(fā)出邀請后不久就有了中方代表團這次頗具規(guī)模的“發(fā)現美酒之旅”。這次盛大的、深度的葡萄酒交流活動無論在規(guī)模上還是規(guī)格上都是空前的。在葡萄牙全國葡萄酒協會、中國食品土畜進出口商會兩大官方機構的組織下，中方代表團聚集了中國進口葡萄酒行業(yè)內的代表性企業(yè)家和專家。

 

    葡萄牙全國葡萄酒協會對中方代表團進行了高規(guī)格接待，動用了多方資源，展現了高度的熱情。他們在中方與當地酒莊洽談的每一個環(huán)節(jié)都細心地安排了專門翻譯，并在每一站的酒莊考察中根據中方習慣安排了貼心的食宿。每一個參加交流活動的中方代表都對葡萄牙全國葡萄酒協會的細心安排贊不絕口。

 

    雖然此次活動規(guī)模、規(guī)格空前，但是隨著中葡兩國在葡萄酒貿易及葡萄酒文化交流方面的合作愈加緊密，相信今后類似的大型交流活動會越來越多。

 

    品酒筆記

 

    葡萄牙共有36萬公頃的葡萄園，全國平均每5個農業(yè)勞動力中就有一個是從事葡萄酒勞動的，年產葡萄酒10-15億升，遠銷世界120多個國家和地區(qū)。1754年，葡萄牙杜羅河產區(qū)成為世界上第一個被命名和管理的葡萄酒法定產區(qū)。

 

    在深度考察的三天時間里，中方代表團從葡萄牙國土北部到南部深入位于綠酒產區(qū)、波爾圖產區(qū)、杜羅河產區(qū)、特茹產區(qū)、杜奧產區(qū)、里斯本產區(qū)和阿蘭特茹產區(qū)等地的27家酒莊進行考察，從險峻陡峭的杜羅河河谷葡萄梯田到延綿起伏的阿蘭特茹平原，這期間每個人都品鑒到了上百款不同年份、不同風格的葡萄牙美酒和各產區(qū)最具特色的美食，堪稱美食與美酒搭配的奇幻之旅。

 

    在綠酒產區(qū)，中方代表團品嘗到了采用本土葡萄品種如阿瓦里諾、阿林圖等釀造的經典白葡萄酒，其口感清爽、香味宜人，與當地的七鰓鰻海魚、腌鱈魚等是絕配。當然有中方代表對該產區(qū)的優(yōu)秀起泡酒也贊賞有加，此起泡酒香氣清新甜美，入口有非常細致的泡沫且酸度適宜。該產區(qū)的綠酒最經典的地方在于它里面會有小小的泡沫，但它并不是起泡酒或微起泡，以前以為綠酒的含義主要是來自葡萄品種的特色，原來也有酒本身的表現形式。

 

    在聞名遐邇的杜羅河產區(qū)，中方代表團見識到了世界上第一個法定葡萄酒產區(qū)的風貌，在這里古老的酒莊比比皆是，這里部分酒莊甚至仍保持著葡萄牙最為傳統(tǒng)的釀造工藝和最具本地特色的葡萄品種。令人嘆為觀止的是，其中一個酒莊坐擁一座18世紀的古堡，現在的主人已是第7代家族成員。該產區(qū)另一引人入勝之處即為杜羅河兩岸葡萄梯田的構造，這里梯形的葡萄園享受著有利于生長的日照和典型的片巖和花崗巖土壤給與的熱量。來到葡萄園實地考察時隨處可見的石墻引起了中方代表們極大的好奇心，后來才明白在杜羅河產區(qū)，所有的葡萄園都是位于杜羅河的兩岸陡峭的山坡上，采取梯田式的種植，為了防止水土的流失，在上下兩行葡萄樹之間，會砌上一堵石墻。在陡峭的山坡上，無法借用任何機械，近兩米高的石墻完全靠人工砌成。此情此景讓人對杜羅河產區(qū)乃至整個葡萄牙釀酒人追求與大自然和諧相處的精神肅然起敬。

 

    在這樣的環(huán)境中通過釀酒人精心釀造的酒自然是上佳之選，總體而言，該地區(qū)的酒大量采用國家杜麗佳，所以會擁有非常濃郁的甜美氣息，入口有很好的酸度和結構感。

 

    大器晚成

 

    說到葡萄牙的葡萄酒，我們永遠繞不開葡萄牙加強型葡萄酒——波特酒，其被譽為葡萄牙國酒，曾幾何時波特酒就是葡萄牙酒的代名詞。

 

    如今，在葡萄牙全國葡萄酒協會的帶領下，整個葡萄牙葡萄酒行業(yè)正力圖在保持波特酒王國地位的基礎上將本國優(yōu)秀的紅、白葡萄酒讓全世界所熟知。

 

    這一次發(fā)現美酒之旅比較完整地了解了葡萄牙葡萄酒，包括各產區(qū)風土、釀酒工藝風格、葡萄品種特性以及價格體系。葡萄牙已遠非波特酒代名詞，各產區(qū)紅、白葡萄酒已成氣候。非常難能可貴的是葡萄牙沒有走隨大流之路，而是堅持選用本土特色品種，在領袖產區(qū)，具有很好單寧表現和體現酒體骨架感的本土杜麗佳是各酒莊主角。葡萄牙的酒普遍酸度高，但釀酒師們通常處理得很好，即使是入門級的酒，亦基本沒有尖酸感。

 

    在深入考察結束后，中方代表團的酒商、專家們都對葡萄牙葡萄酒刮目相看，給予了極高評價，大部分酒商明確表示要將優(yōu)秀的葡萄牙葡萄酒大量引進中國市場，而有些酒商則更甚，像發(fā)現新大陸（19.900, -0.10, -0.50%）一般興奮，當場即敲定了采購意向。鑒于此次交流活動取得了超預期的效果，中國食品土畜進出口商會與葡萄牙全國葡萄酒協會約定，2017年雙方將組織更多的葡萄牙酒莊參加葡萄牙葡萄酒在華巡展，并召集更多的中國葡萄酒進口商參加“發(fā)現美酒之旅”葡萄牙葡萄酒交流活動。