根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關于食品安全監(jiān)督抽檢信息公布工作有關事項的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕62號）的要求，在國家食品藥品監(jiān)管總局食品安全抽檢信息公告的基礎上，我局決定對2015年廣西執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢的“ 水果及其制品”共1類食品11批次抽檢信息進行公告，其中合格產品5批次，不合格產品6批次。

 

　　針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已組織各地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品及其生產經營企業(yè)依法查處，并責令違法生產經營企業(yè)及時采取措施下架、召回不合格食品，同時督促企業(yè)認真落實主體責任，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。

 

　　小貼士：

 

　　一、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次水果及其制品存在菌落總數(shù)超標的情況。菌落總數(shù)超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

 

　　二、二氧化硫

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進入人體內后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)2批次水果及其制品存在超限量使用二氧化硫情況。原因可能是個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫，或者未準確計量。

 

　　三、甜味劑

 

　　環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜)為具有增加產品甜味作用的食品添加劑。根據食品安全國家標準和相關產品標準的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。

 

　　本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次水果及其制品存在超范圍使用甜味劑（主要是安賽蜜），有3批次水果及其制品存在超限量使用甜味劑（主要是甜蜜素）的情況。原因可能是企業(yè)為增加產品甜味而超范圍或超限量使用甜味劑，或未準確計量甜味劑。

 

　　附件：   食品抽檢不合格-20160317-水果及其制品

 

　　   食品抽檢合格-20160317-水果及其制品

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2016年3月17日