本次抽檢的蛋及蛋制品主要包括鮮蛋。抽檢依據(jù)是《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）、《鮮蛋衛(wèi)生標準》（GB2748）等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、無機砷、總汞、鎘、六六六、滴滴涕、蘇丹紅（Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ）、氯霉素、氟苯尼考（氟甲砜霉素）等12個指標。共抽檢鮮蛋1批次，涉及1個生產(chǎn)省份，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。