天津市建立和完善食品安全信息責(zé)任公示制度，在全市食品生產(chǎn)經(jīng)營、餐飲服務(wù)、保健食品企業(yè)實施食品安全責(zé)任信息公示上墻，向社會公示食品企業(yè)主體責(zé)任信息、食品安全日常監(jiān)管責(zé)任信息和許可責(zé)任信息。通過“曬”責(zé)任，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員的責(zé)任意識和生產(chǎn)經(jīng)營者的自律意識，為社會監(jiān)督提供平臺，積極推動“四有兩責(zé)”工作落實，有力地提升食品藥品安全監(jiān)管水平。

    食品安全信息責(zé)任公示內(nèi)容包括：許可責(zé)任信息、監(jiān)管責(zé)任信息、企業(yè)主體責(zé)任信息。公示范圍為：生產(chǎn)環(huán)節(jié)所有持有生產(chǎn)許可證的食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)；流通環(huán)節(jié)所有持有食品流通許可證的商場超市、食用農(nóng)產(chǎn)品（食品）批發(fā)市場、食雜店、農(nóng)貿(mào)市場（菜市場）；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)所有持有餐飲服務(wù)許可證的經(jīng)營企業(yè)；保健食品環(huán)節(jié)所有持有食品衛(wèi)生許可證的保健食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，同時，根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的實際情況，統(tǒng)一設(shè)計制作了公式欄。

    目前，天津市首批責(zé)任信息公示食品、保健品生產(chǎn)企業(yè)1383家；流通環(huán)節(jié)商場超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場共計532家；較大食雜店1000家；大、中型餐飲企業(yè)10000家；保健食品專賣店和藥店1000家。