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    上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2015年中秋節(jié)前夕上海市月餅監(jiān)督抽檢情況通報(2015年9月23日)

    放大字體  縮小字體 時間:2015-09-24 09:39 來源:上海市食品藥品監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:上海市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2015年中秋節(jié)前夕上海市月餅監(jiān)督抽檢情況通報(2015年9月23日)
       中秋節(jié)前夕,上海市食品藥品監(jiān)督管理局對本市生產(chǎn)經(jīng)營月餅情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查,共抽檢210件月餅樣品,其中本市生產(chǎn)企業(yè)130件、流通企業(yè)48件、餐飲單位自制的32件。樣品涉及杏花樓、沈大成、新雅、克莉絲汀、功德林、利男居、元祖、來伊份、喬老爺?shù)缺臼兄放啤?
     
      本次抽檢依據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《月餅》(GB19855-2005)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)等標(biāo)準(zhǔn)要求,檢驗項目主要包括:微生物、重金屬、防腐劑、過氧化值、人工色素等25項指標(biāo),結(jié)果顯示,210件月餅中有209件符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),合格率99.5%,1件不合格的為上海豐雅食品有限公司生產(chǎn)的蘇式伍仁月餅(生產(chǎn)日期/批號:2015.8.28;規(guī)格型號:計量稱重),不合格指標(biāo)為菌落總數(shù)。菌落總數(shù)系指示菌,雖不具有致病性,但反映該食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生狀況不佳。食藥監(jiān)部門已對該企業(yè)依法查處。
     
      另抽檢14家企業(yè)用于月餅的包裝材料30批次,主要檢測甲苯二胺、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、重金屬、溶劑殘留量等7項指標(biāo),經(jīng)檢測30批次月餅包裝材料均合格。
     
      食藥監(jiān)部門提醒消費(fèi)者,在選購月餅時應(yīng)注意“四看一嘗”:一看標(biāo)簽。選擇標(biāo)識規(guī)范齊全的月餅,標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、所添加的食品添加劑的名稱、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證和廠家的聯(lián)系方式。二看色澤。優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃,底部紅褐,火色均勻,皮溝不泛青,表面有蛋液以及油脂光澤;劣質(zhì)月餅則不具備上述特征,還有崩頂現(xiàn)象,甚至出現(xiàn)霉斑。三看形狀。優(yōu)質(zhì)月餅塊形周正圓整,薄厚均勻,花紋清晰,表面無裂紋、不露陷;劣質(zhì)月餅則大小不均,跑糖露餡嚴(yán)重。四看質(zhì)地。優(yōu)質(zhì)月餅皮酥松、餡柔軟,不偏皮偏餡,無空洞,不含雜質(zhì);劣質(zhì)月餅皮餡堅硬、干裂,有較大空洞,含雜質(zhì)異物。另外,要嘗滋味。優(yōu)質(zhì)月餅甜度適當(dāng),餡料油潤細(xì)膩、不發(fā)粘,氣味清香無異味;劣質(zhì)月餅則相反。
     
      食藥監(jiān)部門同時提醒消費(fèi)者:購買月餅選擇證照齊全的食品經(jīng)營單位,盡量到正規(guī)門店購買,如在網(wǎng)上購買月餅的,應(yīng)盡量到企業(yè)官方旗艦店或經(jīng)認(rèn)證的網(wǎng)上店鋪購買。購買的月餅應(yīng)當(dāng)妥善保存,或放冰箱內(nèi)保存,并在保質(zhì)期內(nèi)食用,打開內(nèi)包裝的月餅應(yīng)當(dāng)及時食用。
     
      附:國家食藥監(jiān)總局中秋月餅食品安全監(jiān)管與消費(fèi)提示
     
      網(wǎng)址:http://www.cfda.gov.cn/WS01/CL0051/130180.html
     
      上海市食品藥品監(jiān)督管理局
     
      2015年9月23日
     
    日期:2015-09-24
     
     
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