2015年上半年云南省食品藥品監(jiān)督管理局在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務環(huán)節(jié)組織開展食品安全監(jiān)督抽檢，共抽檢24大類3450批次產(chǎn)品，其中米面粉油脂375個批次產(chǎn)品，新鮮肉蛋347個批次產(chǎn)品，鮮活水產(chǎn)品118個批次產(chǎn)品，桶裝水495個批次產(chǎn)品，酒類345個批次產(chǎn)品，茶葉225個批次產(chǎn)品，蔬菜117個批次產(chǎn)品，水果及其制品100個批次產(chǎn)品，餐飲服務食品及餐具625個批次產(chǎn)品，乳及乳制品96個批次產(chǎn)品，調(diào)味品140個批次產(chǎn)品，焙烤食品190個批次產(chǎn)品，豆及豆制品135個批次產(chǎn)品，蜂產(chǎn)品57個批次產(chǎn)品，薯類及膨化食品、糖果、炒貨及堅果制品、罐頭、冷凍飲品85個批次產(chǎn)品。
監(jiān)督抽檢工作嚴格執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)管總局《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測工作規(guī)范（試行）》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測實施細則》規(guī)定，抽檢靶向性強，覆蓋我省16個州市、129個縣和300多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營及餐飲服務單位。現(xiàn)將監(jiān)督抽檢信息合格產(chǎn)品2016批次，不合格產(chǎn)品37批次予以公告。
本次監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品的主要原因：
一、微生物超標。共有23批次產(chǎn)品，涉及飲料、水果及其制品（果脯）、豆類及其制品（豆豉）、糧食及制品(米線)、食糖、蜂蜜等類食品和餐具，主要是菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌超標。
二、超量超范圍使用食品添加劑。共3批次產(chǎn)品，涉及果脯二氧化硫殘留量超標，豆豉超范圍使用山梨酸及鉀鹽。
三、金屬污染物超標。有1批次產(chǎn)品，涉及茶類食品，主要是鉛項目超標。
四、餐具清洗消毒不合格。共有3批次，涉及餐飲服務單位自己清洗不到位，烷基（苯）磺酸鈉超標。
五、其他不合格項目。涉及1個批次蒸餾酒及其配制酒中氰化物超標、1個批次水牛奶（滅菌乳）酸度不符合標準、2個批次醬油氨基酸態(tài)氮含量較低與銨鹽較高、1個批次純凈水亞硝酸鹽含量超標、1個批次飲用天然山泉水耗氧量超標、2個批次飲用純凈水電導率超標、1個批次高錳酸鉀消耗量超標。
云南省食品藥品監(jiān)督管理局
2015年5月18日
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