近日，黔東南州部署在全州范圍內(nèi)組織開展為期1個月的春季學(xué)校食堂餐飲食品安全專項檢查行動。按照屬地管理原則和職能分工，積極與教育行政部門溝通聯(lián)系，安排部署春季學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)督檢查工作，明確部門職責(zé)和學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，健全學(xué)校食堂食品安全管理組織，完善管理制度，落實食品安全管理人員及食堂工作人員工作職責(zé)，制定具體工作方案，規(guī)范食品安全管理行為，消除食品安全隱患。重點圍繞食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、防控食物中毒關(guān)鍵措施，組織學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校負(fù)責(zé)人以及食品安全管理人員開展教育培訓(xùn)，強化責(zé)任意識，完善并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。組織各類學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位開展自查，監(jiān)督指導(dǎo)落實整改措施，切實做好學(xué)校開學(xué)供餐的各項準(zhǔn)備工作。按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)范要求，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。對不符合要求的單位要限期整改，嚴(yán)肅查處整改后仍不符合要求的餐飲服務(wù)單位。加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度，健全應(yīng)急處置機制，一旦發(fā)生食物中毒事故和突發(fā)事件，確保在第一時間予以控制和妥善處置，最大限度降低事故影響和損失，并在規(guī)定時間內(nèi)按程序報告。