近日，為加強學校及托幼機構食堂食品安全監(jiān)管，最大限度消除學校食品安全隱患，保障師生食品安全，結合2014年秋季學校食堂食品安全監(jiān)管相關工作要求，荔灣區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副調研員陳明國帶領餐飲科及食藥所執(zhí)法人員深入學校和托幼機構食堂開展食品安全專項檢查工作。

    執(zhí)法人員重點檢查了學校食堂硬件設施、從業(yè)人員操作是否符合規(guī)范要求，是否嚴格執(zhí)行食品原材料采購查驗及索證索票制度，餐用具清洗消毒、食物留樣及食品倉庫管理是否按規(guī)定落實等一系列食品安全重點內容，對發(fā)現(xiàn)的存在問題，現(xiàn)場提出相應整改意見。

    陳明國結合下一步學校食堂工作任務，提出四點要求：一是各學校要進一步增強食品安全第一責任人意識，圍繞食物中毒防范，認真做好食品加工操作過程中各類風險點的防控，提高食品安全法律意識和自我管理水平，嚴把采購、加工、供應、貯存等關鍵環(huán)節(jié)質控關。及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，切實解決學校食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題；二是各學校要利用食堂食品安全視頻監(jiān)控手段提高監(jiān)管效能，加大對視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設工作的宣傳，讓學生、家長、老師及更多的市民群眾了解學校食堂食品安全狀況、參與學校食堂食品安全監(jiān)督；三是以評促建，推動學校積極申報餐飲服務食品安全A、B級單位，將創(chuàng)建示范學校食堂工作列為學校食堂管理的重點工作，全面提高學校食堂食品安全管理的整體水平；四是要大力推進食品安全進校園活動，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識，提高師生的自我防范意識和消費維權意識；要強化社會監(jiān)督，廣泛動員師生、家長參與食品安全監(jiān)督，營造良好的學校食堂食品安全社會氛圍。