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    大成姐妹廚房食品安全實名溯源系統(tǒng)及電子商務(wù)平臺在京發(fā)布

    放大字體  縮小字體 時間:2014-09-25 08:12 來源:食品伙伴網(wǎng) 
    核心提示:9月24日下午,由大成食品(亞洲)有限公司研發(fā)并在國內(nèi)率先推出的“食品安全實名溯源系統(tǒng)”在京發(fā)布,來自農(nóng)業(yè)部、中國畜牧協(xié)會、白羽肉雞聯(lián)盟、國際第三方檢驗認證機構(gòu)Intertek天祥的專家代表,以及數(shù)十位產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴、友商列席了會議。

        實名溯源,享受安心的味道

        --大成姐妹廚房食品安全實名溯源系統(tǒng)及電子商務(wù)平臺在京發(fā)布

        9月24日下午,由大成食品(亞洲)有限公司研發(fā)并在國內(nèi)率先推出的“食品安全實名溯源系統(tǒng)”在京發(fā)布,來自農(nóng)業(yè)部中國畜牧協(xié)會、白羽肉雞聯(lián)盟、國際第三方檢驗認證機構(gòu)Intertek天祥的專家代表,以及數(shù)十位產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴、友商列席了會議。大成集團董事會主席韓家寰先生在會上宣布:中國食品安全事業(yè)的建立需要全社會共同努力,大成決定將此套溯源系統(tǒng)無償向社會開放。與此同時,集團還對外宣布,基于溯源體系的大成姐妹廚房食品電子商務(wù)網(wǎng)站(www.jmcf.com.cn )也于同日上線。

        歷時八年,領(lǐng)銜業(yè)界

        與目前國內(nèi)農(nóng)畜、食品企業(yè)搭建的追溯體系核心差異在于,大成姐妹廚房實名溯源系統(tǒng)以養(yǎng)殖場唯一合同編號和批次號作為起點和主線,串聯(lián)起后續(xù)的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié),實現(xiàn)了“4W”(即人員Who、時間When、地點Where、內(nèi)容What)的實時、動態(tài)監(jiān)測管控。溯源內(nèi)容涵蓋從農(nóng)資、農(nóng)場、到食品初加工、深加工的全部過程;時間數(shù)據(jù)涵蓋用料、出欄、加工、檢驗等各個時間點;人員可追溯到具體的養(yǎng)殖人、生產(chǎn)廠長、品管負責(zé)人、獸醫(yī)等,做到了責(zé)任到人,保證溯源數(shù)據(jù)動態(tài)、真實、可監(jiān)控。

        大成推出實名溯源系統(tǒng)并非一時之舉。事實上,早在八年前,韓家寰先生就意識到“食品責(zé)任不能追溯到人,是導(dǎo)致食品安全事故頻發(fā)的最主要原因。”適逢2008 年奧運會,大成被認定為奧運雞肉備選供應(yīng)商,因此公司增加了基層駐點獸醫(yī)和質(zhì)檢人員,增設(shè)中央控制點,實現(xiàn)了全程無縫隙點對點控制。奧運會之后,大成將這套質(zhì)量追溯體系信息網(wǎng)絡(luò)化和常規(guī)化運行,并搭建面向消費者的追溯信息網(wǎng)絡(luò)查詢系統(tǒng),把內(nèi)部質(zhì)量追溯控制系統(tǒng)對大眾開放,接受消費者的監(jiān)督。

        技術(shù)方面,公司也不斷進行改造升級。溯源平臺建立之初,數(shù)據(jù)采集手段為手工錄入,經(jīng)過不懈努力,現(xiàn)已整合至SAP系統(tǒng)集成與基于物聯(lián)網(wǎng)的智能設(shè)備數(shù)據(jù)采集。通過二維碼、智能設(shè)備、移動互聯(lián)網(wǎng)(4G)、云平臺與大數(shù)據(jù)技術(shù),大成正在構(gòu)建養(yǎng)殖管理端到端的物聯(lián)網(wǎng)體系。

        為了增強平臺的準確性、公正性,大成還特別邀請國際知名質(zhì)量與安全第三方機構(gòu)Intertek天祥集團對溯源系統(tǒng)各個步驟進行審核與驗證,以確保整體溯源體系的嚴謹性和透明、安全、可持續(xù)。

        開放系統(tǒng)資源,服務(wù)全社會

        大成集團實名溯源系統(tǒng)的建立和發(fā)展,得到了社會同行業(yè)和專業(yè)機構(gòu)的認可。今年9月10日,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會邀請有關(guān)專家,對“大成食品安全實名溯源系統(tǒng)”項目進行專家鑒評。經(jīng)審核、質(zhì)詢和討論后,評審委員一致評定該項目在國內(nèi)率先建立了食品全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)者實名溯源系統(tǒng),整體技術(shù)達到國際先進水平,一致同意通過鑒評。

        中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會孟素荷女士認為:“在食品安全體系當(dāng)中,把道德的門檻鑄得高,現(xiàn)在越來越重要。否則一萬個技術(shù),在貪心面前都顯得蒼白。大成敢于做一個陽光下的企業(yè),表明它有這樣的信心。”

        中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波表示,追溯體系從國家政策講是希望、鼓勵企業(yè)在可能的情況下根據(jù)自身條件和產(chǎn)品種類來做溯源。“大成是我見到的,為數(shù)不多的做得非常好的企業(yè)。”

        據(jù)悉,目前大成食品安全實名溯源系統(tǒng)不僅可以應(yīng)用于雞肉供應(yīng)商,還可以應(yīng)用于其他肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等食品生產(chǎn)商。在食品安全誠信缺失的大環(huán)境下,大成努力依靠品質(zhì)管理與科學(xué)技術(shù)編織一張食品安全網(wǎng)。韓家寰表示,這套系統(tǒng)向社會開放后,將吸引更多致力于改變中國食品安全現(xiàn)狀的企業(yè)共同加入,從而帶動整個食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級,為更多中國消費者提供安心的食品。

        試水電商,主打溯源理念

        在本次發(fā)布儀式上,大成還亮相了“姐妹廚房”電子商務(wù)平臺,這是國內(nèi)首個“實名溯源”食品類電子商務(wù)網(wǎng)站。記者登陸www.jmcf.com.cn 了解到,目前網(wǎng)站上以大成姐妹廚房自有產(chǎn)品為主,也有一些其他品牌的鮮肉、海產(chǎn)等商品已上線。

        大成姐妹廚房電子商務(wù)負責(zé)人告訴記者,姐妹廚房電商主打溯源概念,以生活館為劃分,強調(diào)社區(qū)的交流分享。目前第一期上線的生活館共有六個,產(chǎn)品近60種,未來將根據(jù)溯源認證進度擴充品項。為了真正讓消費者享受安心的食品,姐妹廚房會通過視頻直播,讓消費者了解到生產(chǎn)現(xiàn)場情況;還會根據(jù)產(chǎn)品成分進行星級標注,將反式脂肪酸、人工色素、人工甜味劑、防腐劑等成分向消費者公開。此外,姐妹廚房網(wǎng)站并不會大規(guī)模擴張,而是先要確保食品安全、配送品質(zhì),為會員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

        在激烈的電商大戰(zhàn)中,如何差異化贏得市場地位?“‘實名溯源’是我們的立足之本,為中國13億消費者提供真正安心的食品,這個市場大有可為。”董事會主席韓家寰先生告訴記者。

    日期:2014-09-25
     
     
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