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    歐盟批準(zhǔn)紫外線處理的面包酵母作為新型食品配料

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2014-07-07 15:31 來源:食品伙伴網(wǎng) 
    核心提示:據(jù)歐盟網(wǎng)站消息,6月26日歐盟發(fā)布 2014/396/EU號委員會實(shí)施決定,批準(zhǔn)紫外線處理的面包酵母(Saccharomyc es cerevisiae)作為新型食品配料投入市場,并規(guī)定了該面包酵母的規(guī)格、最大使用量以及添加該面包酵母的食品標(biāo)簽要求。
        食品伙伴網(wǎng)訊   據(jù)歐盟網(wǎng)站消息,6月26日歐盟發(fā)布 2014/396/EU號委員會實(shí)施決定,批準(zhǔn)紫外線處理面包酵母(Saccharomyc es cerevisiae)作為新型食品配料投入市場,并規(guī)定了該面包酵母的規(guī)格、最大使用量以及添加該面包酵母的食品標(biāo)簽要求。
       
       
    紫外線處理面包酵母,是為了促進(jìn)麥角固醇轉(zhuǎn)化為維生素D2(ergocalciferol)。新批準(zhǔn)的面包酵母應(yīng)該標(biāo)記為“維生素D酵母”或者“維生素D2酵母”。

        該種酵母的名稱為(5Z,7E,22E)-3S-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol,分子量396.65;微生物指標(biāo)為,大腸菌群不超過1000/g,大腸桿菌不超過10/g、沙門氏菌不檢出(25g)。

        具體使用限量如下表:
     
    食品類別
    最大使用限量
    酵母發(fā)酵面包與卷
    5 μg維生素 D2/100 g終產(chǎn)品
    酵母發(fā)酵精細(xì)焙烤食品
    5 μg 維生素 D2/100 g終產(chǎn)品
    食品補(bǔ)充劑
    5 μg 維生素 D2/天

    本文由食品伙伴網(wǎng)編譯,僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)參考使用,如需轉(zhuǎn)載,請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載。食品伙伴網(wǎng)提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區(qū)的進(jìn)出口合規(guī)咨詢服務(wù),歡迎垂詢:0535-2129301 、0535-2122172 ,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net。
    日期:2014-07-07
     
     
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