監(jiān)管部門在本市食品生產(chǎn)企業(yè)、超市賣場、食品商店和餐飲店共抽檢各類青團產(chǎn)品57件，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢13件，流通環(huán)節(jié)抽檢38件，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢6件，樣品涉及“杏花樓”、“喬家柵”、“克莉絲汀”、“元祖”、“來伊份”、“百味林”、“大富貴”、“功德林”、“沈大成”等35家知名食品企業(yè)。依據(jù)DB 31/2001《食品安全地方標準 青團》和GB 2760 《食品添加劑使用標準》等國家標準及相關(guān)標準要求，對青團進行總砷、鉛、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、脫氫乙酸、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、鋁、丙酸鈣、合成著色劑、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）和霉菌計數(shù)等檢驗。抽檢結(jié)果顯示：57件樣品中有50件合格，合格率為87.72%。此次抽檢不合格的原因為生產(chǎn)企業(yè)違法添加防腐劑（山梨酸和脫氫乙酸）和菌落總數(shù)超標。

 

　　監(jiān)管部門已責令相關(guān)企業(yè)下架和停止銷售或主動召回不合格產(chǎn)品并整改。食藥監(jiān)部門將依法追究生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品企業(yè)的法律責任，同時提醒廣大消費者，在購買青團時，應選擇品牌信譽度好的產(chǎn)品，采購時應查看產(chǎn)品的標簽標識。購買前可聞其味、看其色，不采購有異味薄膜包覆的產(chǎn)品，食用前重復加熱時也必須去除該薄膜。購買后應盡快食用，避免長時間貯存。

 

　　附件：2014年青團抽檢不合格情況匯總表

 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局

 

   附件

2014年青團抽檢不合格情況匯總表