7月7日-8日，上海交通大學《食品安全通用知識》公益培訓第二期開班儀式在上海交大舉行，本次活動由上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心主辦。上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強、上海交通大學副局級巡視員董小明、上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心理事李亞寧、陸伯勛食品安全研究中心主任周培及參加培訓的食品企業(yè)、科研院所的代表參加了此次開班儀式。

    今年四月份以來，我國食品安全事件頻頻出現。雙匯"健美豬肉"、上海染色饅頭、臺灣塑化劑污染食品等事件一次又一次地觸及了中國公眾對食品安全信任的底線和本已十分脆弱的神經。 2011年5月，國務院食品安全委員會辦公室印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要（2011-2015年）》，要求各有關方面通過廣泛普及食品安全法律法規(guī)和科學知識，進一步強化食品生產經營者的誠信守法經營意識和質量安全管理水平，提高社會公眾的食品安全意識和預防應對風險的能力，增強食品安全監(jiān)管人員的責任意識和執(zhí)法能力。在這樣的背景下，上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心召開了第二期《食品安全通用知識》公益培訓。

    本期培訓"中心"邀請了上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強、美國佐治亞大學教授、美國藥品監(jiān)督管理協(xié)會HACCP和SSOP培訓師黃耀文、國家食品藥品監(jiān)督管理局高級研修學院楊秀松、美國藥典委員會標準開發(fā)經理劉捷、福喜食品有限公司質量部經理曲彬、上海交通大學教授陸貽通、上海交通大學教授周培等食品領域的專家學者，以食品安全法律法規(guī)、食品防護計劃、農產品生境污染控制及安全預警等為主題，為參加公益培訓的企業(yè)和師生進行了為期兩天的匯報和培訓。本期培訓受到了來自全國各地食品生產加工企業(yè)、科研院所的關注，報名企業(yè)逾五十家。

    上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強在其發(fā)言中指出了我國食品安全問題的嚴峻性，希望食品企業(yè)能夠結合中國、結合上海，走出一條富有特色的能夠解決食品安全問題的路子。福喜食品有限公司質量部經理曲彬代表本次活動的資助企業(yè)發(fā)言，她指出食品安全風險無處不在，希望借此機會，能夠把食品安全的知識帶給更多的人，同時呼吁同行們更加關注對于社會的責任。上海交通大學陸伯勛食品安全研究中心理事李亞寧結合國內外情況，就我國食品安全問題進行了分析。他指出，食品安全問題的解決要靠教育，靠道德規(guī)范。這就需要大家以百年樹人、愚公移山的精神，肩負起社會的責任，懷著使命感逐步將中國食品安全問題解決。

    據介紹，《食品安全通用知識》培訓起源于2010年，陸伯勛中心聯合布勒公司、嘉吉公司、可口可樂公司、福喜食品公司、諾安檢測公司、諾偉司公司、麥當勞公司七家著名企業(yè)，建立了公益培訓項目基金。該項目為食品生產中小企業(yè)的生產經營人員免費提供食品安全知識與技能培訓，以提高中小企業(yè)的食品質量保障能力和安全意識，最終保障中國食品供應鏈的安全。該培訓項目計劃持續(xù)三年，每年開辦三期。下一期的公益培訓預計在今年12月份于北京舉辦。"中心"希望能夠通過該培訓項目使食品企業(yè)提高對于食品安全重要性的認識，掌握實用的食品安全知識，對提高質量安全管理水平、加強預防應對風險的能力起到積極的促進作用。

    食品伙伴網作為媒體支持單位，直接參與了此次公益培訓活動。