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    美國官員猜測歐洲大腸桿菌疫情源頭或?yàn)榉雌c動(dòng)物

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2011-06-10 16:49 來源:食品伙伴網(wǎng) 原文:
    核心提示:食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國食品安全網(wǎng)站報(bào)道,美國農(nóng)業(yè)部前副部長理查德.雷蒙德(Richard Raymond)針對歐洲大腸桿菌疫情的源頭發(fā)表了自己的觀點(diǎn),雷蒙德認(rèn)為,歐洲大腸桿菌疫情源頭或?yàn)榉雌c動(dòng)物。

        食品伙伴網(wǎng)  據(jù)美國食品安全網(wǎng)站報(bào)道,美國農(nóng)業(yè)部前副部長理查德.雷蒙德(Richard Raymond)針對歐洲大腸桿菌疫情的源頭發(fā)表了自己的觀點(diǎn),雷蒙德認(rèn)為,歐洲大腸桿菌疫情源頭或?yàn)榉雌c動(dòng)物。

        理查德.雷蒙德援引食品安全優(yōu)先協(xié)會(huì)(S.T.O.P)會(huì)長的一番話稱,如果對大腸桿菌疫情的源頭進(jìn)行深入調(diào)查,那么最終將會(huì)追蹤到牛身上。雷蒙德稱,這句話的合理之處在于,如果農(nóng)產(chǎn)品或者飲用水為被污染,那么合理的污染源頭可能為牛的糞便,牛糞以肥料的形式進(jìn)行擴(kuò)散,它還可污染灌溉用水,并且牛糞中的病原菌會(huì)被毛皮類動(dòng)物進(jìn)行傳播。

        針對此次疫情的源頭,德國聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評估所(BfR)認(rèn)為致病菌可能通過人與人之間的傳播或者人與環(huán)境的傳播污染了食品。雷蒙德表示,產(chǎn)志賀氏菌毒素大腸桿菌的宿主通常為反芻動(dòng)物,其中以牛居多。DNA測序表明,較之產(chǎn)志賀氏菌毒素大腸桿菌(STEC),此次疫情的變異大腸桿菌菌株更多的類似腸集聚性大腸埃希菌(EaggEC)?,F(xiàn)有的信息通報(bào)表明,腸集聚性大腸埃希菌來自于人,而非反芻動(dòng)物,然而報(bào)告還明確說明"世界范圍內(nèi)僅發(fā)現(xiàn)了極少的腸出血性大腸桿菌O104菌株".

        雷蒙德還表示,截至目前,尚未對動(dòng)物體內(nèi)的腸集聚性大腸埃希菌的類型進(jìn)行檢測,因此,此次疫情的源頭最終將不會(huì)被鎖定在牛身上,而是鎖定在一兩個(gè)人身上。

        原文鏈接:<http://www.foodsafetynews.com/2011/06/is-germanys-outbreak-source-human-not-cow/>

    本文由食品伙伴網(wǎng)編譯,供網(wǎng)友參考,食品伙伴網(wǎng)提供歐盟、美國、英國、俄羅斯、日本、韓國、東南亞、西班牙等國家或地區(qū)的進(jìn)出口合規(guī)咨詢服務(wù),歡迎垂詢:0535-2129301,Email:vip@foodmate.net、news@foodmate.net.
    日期:2011-06-10
     
     
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