古巴最近發(fā)行的《選擇》報刊登了古巴領(lǐng)導(dǎo)人菲德爾。卡斯特羅的文章《食品的嚴(yán)重危機(jī)》，其主要內(nèi)容轉(zhuǎn)載于該報刊登的LESTER R. BROWN博士的專題文章《食品危機(jī)的2011年》中的內(nèi)容。該篇文章對目前世界糧食出現(xiàn)的危機(jī)現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并對未來全球糧食的危機(jī)做出了預(yù)測。為此，我處特將LESTER. R. BROWN博士的《食品危機(jī)的2011年》全文翻譯如下。

　　新年伊始，英國的小麥價格攀升創(chuàng)造了歷史最高紀(jì)錄。與此同時，阿爾及利亞又傳出了由于食品缺乏而引發(fā)的騷亂。接著，俄羅斯又大批地進(jìn)口糧食以滿足畜群直至春季的食料需求。印度則要面對著高達(dá)18%的食品通漲而引發(fā)的抗議浪潮。中國則在國外尋找大批的小麥和玉米供應(yīng)來源。而墨西哥政府則大批購買玉米來避免玉米餅價格上漲而引發(fā)的失控。今年1月5日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織通報稱，去年12月份食品的價格指數(shù)已經(jīng)達(dá)到歷史最高。

　　盡管在最近幾年氣候是造成了基礎(chǔ)產(chǎn)品的價格的上漲因素，然而目前食品供應(yīng)和需求這兩種因素也同時促成了食品價格的上漲。從需求角度上看，主要應(yīng)歸咎于人口的增長，財富的增加，以及將糧食用于汽車燃料的供應(yīng)上。從供應(yīng)角度上看，主要歸咎于水土流失，水資源的耗竭，非農(nóng)業(yè)用地所造成的農(nóng)業(yè)用地的消失，本應(yīng)灌溉農(nóng)業(yè)的水利用于城市，發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)作物效益停滯不前，以及由于氣候變化所產(chǎn)生的熱浪致使農(nóng)作物死亡，使冰川和冰蓋溶化。這些與氣候有關(guān)的因素必將促使未來的食品生產(chǎn)成本迅猛增大。

　　我們至少應(yīng)該重視一下有關(guān)需求方面的消息，世界人口的年增長率1970年為2%，到2010年已經(jīng)降到1.2%.。但是由于世界人口從1970年以來已經(jīng)翻了一倍，目前每年要增加8000萬人。也就是說今晚就將增加21.9萬張嘴要在飯桌上等待吃飯，而他們之中的許多人卻將等來的是空空的飯碗。而明天晚上又將為我們增加另外的21.9萬人。在任何情況下，這種增長均會增加農(nóng)民的負(fù)擔(dān)，以及有限的土地和水力資源的負(fù)擔(dān)。

　　除了人口的增長之外，在目前的人口中，大約有30億人處在食物鏈的上端，他們要食用集中消耗糧食的畜類食品和家禽食品。發(fā)達(dá)國家中肉、奶、蛋的消費在以空前的速度快速增加。今天中國肉類的整個消費已經(jīng)幾乎達(dá)到美國的兩倍。

　　第三個增加需求的重要因素是農(nóng)作物被作為生產(chǎn)汽車用燃料油來使用。美國2009年收獲的4.16億噸的糧食中，有1.19億噸被運往乙醇生產(chǎn)廠，生產(chǎn)了汽車用燃料。這一數(shù)字恰好是3.5億人一年的食用量。美國在乙醇生產(chǎn)廠中的巨大投資，恰恰促成了在汽車和人類之間對于世界糧食收獲之事的競爭局面。在歐洲大部分使用柴油為動力的汽車，需要大量的主要有賴于油菜和棕櫚植物的燃料柴油。這些含油作物的大量需求不僅僅縮減了在歐洲用以生產(chǎn)糧食作物所需的土地，而且還促使了印度尼西亞和馬來西亞的森林砍伐，以便種植含油的棕櫚植物。

　　綜合上述三種增加需求的因素可以明顯地看出，1990年至2005年間世界平均每年的糧食消耗量為2100萬噸，而2005年至2010年間世界平均每年的糧食消耗量則翻了一倍，為4100萬噸。這其中主要的增長原因要歸咎于美國在2006年至2008年間向乙醇生產(chǎn)廠瘋狂的糧食投入。

　　盡管目前糧食的年需求增長已經(jīng)翻了一番，而新的供給制約因素也不可小視，比如，水土流失的狀況已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重。據(jù)測算，全世界有三分之一的作物種植土地植被層的損失速度，由于其固有的生產(chǎn)能力的消失，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其土地自身自然的恢復(fù)過程。目前在世界上已經(jīng)形成了兩個沙化帶，一個貫穿于中國的北部，蒙古的西部和中亞地區(qū)，另一個則位于非洲的中部。它們其中的每一個沙化帶都不小于美國1930年形成的巨大的沙化帶。

　　衛(wèi)星圖像明顯地顯示出在這些地區(qū)有一個流動的沙塵暴，每一個沙塵暴都可以帶走百萬噸的珍貴的泥土。在中國的北部由于過度的放牧致使牧場遭致破壞，以及由于沙丘的侵入致使耕地遭致淹沒等原因，大約有24000個村莊被遺棄，或者無人居住。

　　在蒙古和萊索托這些水土流失相當(dāng)嚴(yán)重的國家，在水土流失減少了收益，并且最終要放棄耕地的情況下，糧食收成已經(jīng)大大地減少，其結(jié)果必然大大地擴(kuò)大了饑餓的人群，增加了對進(jìn)口的依賴。海地和北朝鮮這兩個水土流失十分嚴(yán)重的國家，不得不長期地依賴外國的糧食援助。

　　與此同時，水力資源的耗竭促使世界許多國家的水澆地面積大幅度縮減，這一現(xiàn)象主要歸咎于大量地使用機(jī)械水泵抽取地下水的行為。如今，由于水泵抽取地下水而造成的水資源耗竭，世界上一半的人口生活在地下水逐漸枯竭的國度中。一旦地下水枯竭，由于水利的不可再生性，水泵的用途便會減少，最終便會永遠(yuǎn)地停止使用。不過遲早遲晚，地下水的水位降低，必然會導(dǎo)致糧食價格的上升。

　　目前在中東地區(qū)，水澆地的面積正在逐年減少，特別是是沙特阿拉伯、敘利亞、伊朗以及也門。在沙特阿拉伯這個完全要依賴水而滿足其小麥供給的國家，由于水力資源的枯竭，目前的糧食生產(chǎn)一落千丈。從2007年至2010年，阿拉伯小麥的生產(chǎn)已經(jīng)下降了三分之二。預(yù)計到2012年，該國的小麥生產(chǎn)將徹底終結(jié)，并將變成全部依賴糧食進(jìn)口的國家。

　　在中東，阿拉伯是第一個由于嚴(yán)重缺水而導(dǎo)致糧食歉收的地區(qū)。然而，據(jù)世界銀行報道，在印度由于嚴(yán)重缺水，大約有1.75億人要依靠水泵抽水所生產(chǎn)的糧食來滿足他們的食品供應(yīng)。在中國，大約有1.3億人口的吃飯問題要依靠水泵抽水生產(chǎn)的糧食來解決。在美國這個另外一個世界糧食主要產(chǎn)地，在諸如加利福尼亞州和德克薩斯州這些主要的農(nóng)業(yè)州中，水澆地的面積也在逐漸減少。

　　在最近十幾年中，出現(xiàn)了一個新的約束世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長的因素，即農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)越來越弱。在一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家，農(nóng)民是要使用全部可利用的農(nóng)業(yè)技術(shù)來增加效益的。日本是第一個保持每公頃的糧食生產(chǎn)穩(wěn)定增長的國家，然而其稻米的生產(chǎn)已經(jīng)連續(xù)14年停滯不前。南韓和中國稻米的收成情況與日本也差不多。預(yù)計這些國家的農(nóng)民將會遇到與日本同樣的制約因素，然而，牽涉到世界上三分之一稻米收成的國家生產(chǎn)能力的降低，必然會增加稻米的不穩(wěn)定因素。

　　同樣的小麥?zhǔn)招栴}也出現(xiàn)在歐洲。在法國、德國和英國，小麥的收成沒有任何的增加。而這三個國家卻恰恰占據(jù)著世界八分之一的小麥?zhǔn)粘伞Ａ硗庖环N促使世界糧食收成增長減速的原因是農(nóng)用土地沒有用作農(nóng)業(yè)上。星羅棋布的市郊，大量的工業(yè)建筑，鋪設(shè)水泥瀝青路面的道路和停車場侵占了加利福尼亞中央山谷，以及埃及尼羅河谷，中國和印度這些國家由于人口密集，快速地形成了工業(yè)化。2011年，在中國新汽車的銷售量預(yù)計將達(dá)到2000萬臺，將創(chuàng)造任何國家的記錄。按照美國的比例運算法則，一個國家每500萬臺的汽車流量，就要為其鋪設(shè)100萬英畝的路面，以保證其通行，與此相當(dāng)?shù)母鼐鸵瑫r喪失。

　　快速增長的城市與用水灌溉的農(nóng)民形成了競爭。諸如中東大部分國家、中國的西北部、美國的西南部，以及印度的大部分等這些缺水的地區(qū)，如今是將水資源用在了城市中，這就意味著減少了糧食生產(chǎn)所需的澆灌用水。最近幾年，加利福尼亞州由于農(nóng)民要向洛杉磯和圣迭戈水網(wǎng)供水，已經(jīng)減少了大約100萬英畝的水澆地。

　　氣溫的增加使得世界糧食的增產(chǎn)更加困難，從而更難保證創(chuàng)紀(jì)錄的世界糧食的需求。農(nóng)業(yè)作物生態(tài)有其自己獨特的規(guī)則，在最佳的氣溫狀態(tài)下，每增加1攝氏度，就會減少10%的糧食收益。這種氣溫所產(chǎn)生的影響最為明顯地體現(xiàn)在2010年俄羅斯的西部地區(qū)，由于氣溫在常溫的狀態(tài)下的上升，糧食收成減少了十分之一。

　　另外一種危害糧食安全的威脅來自于冰川的溶化。這方面使人最為擔(dān)心的是喜馬拉雅山和西藏高原，因為她不僅僅在旱季孕育著亞洲大部分的大江大河，比如，印度河、恒河、湄公河、長江和黃河等，而且也是這些流域所依賴的灌溉系統(tǒng)。如果沒有這些正在溶化的冰川，那么糧食的收成將會迅猛下降，其價格也將會不斷攀升。

　　此外，格陵蘭和南極西部冰蓋的長期溶化伴隨著大西洋膨脹的暖流，將造成了本世紀(jì)海平面上升6英尺的惡果，其結(jié)果將會使孟加拉一半的稻米種植區(qū)淹沒近一米，將使湄公河三角區(qū)的大部分淹沒在水中，這一地區(qū)生產(chǎn)著越南一半的稻米，而越南則是世界第二大稻米出口國。在這一三角區(qū)內(nèi)包括著19個亞洲稻米種植國家，由于海平面的上升，其糧食收成必將逐漸減少。

　　目前世界糧食和大豆價格的增長，以及食品需求的大幅度增加，絕不是一個暫時的現(xiàn)象。我們已經(jīng)不能指望這種事情恢復(fù)到正常狀態(tài)，因為伴隨著氣候快速的變化，已經(jīng)不存在恢復(fù)到正常狀態(tài)的可能性。

　　最近幾周內(nèi)發(fā)生的騷亂才剛剛開始，它絕不是超級大國之間強(qiáng)大武力的對抗，而是食品缺乏而引發(fā)的價格攀升，以及政治動蕩擴(kuò)散的結(jié)果，它必將危及到我們?nèi)虻奈磥?。為此，至少需要各國政府?yīng)該盡可能地面對氣候的變化和動蕩的食品價格，來重新確定其安全費用支出，將其軍事費用用于減輕環(huán)境改變、有效地使用水力資源、土壤保持，以及人口安定事物的投資中。如果有關(guān)食品安全問題的相互談判仍然維持以往的做法，那么食品的價格只能是持續(xù)增長。