據(jù)阿根廷《紀(jì)事者報》1月12日報道，據(jù)阿農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)貿(mào)易管理辦公室預(yù)計，2011年阿肉牛屠宰量約1100萬頭，較2010年略有降低。預(yù)計牛肉產(chǎn)量（含骨）將達(dá)到250萬噸，其中30萬噸將被允許出口。國內(nèi)市場供應(yīng)量約為220萬噸，人均年消費(fèi)量約為54公斤。

　　阿農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)貿(mào)易管理辦公室認(rèn)為，牛肉產(chǎn)量下降是因該國遭遇50年不遇的特大旱情所致。