英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局近日公布了一份，關(guān)于消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽上標(biāo)注的鹽和鈉的信息的理解及由此產(chǎn)生的對(duì)食物選擇造成影響的調(diào)查報(bào)告。

    參與此項(xiàng)調(diào)查的大多數(shù)消費(fèi)者表示：食物標(biāo)簽上關(guān)于鹽或鈉的信息應(yīng)當(dāng)盡可能的標(biāo)注清楚，并且更傾向于接受在標(biāo)簽上使用食鹽這個(gè)詞。這是由于鹽這個(gè)詞對(duì)于他們來(lái)說(shuō)更加熟悉，并且認(rèn)為他們沒(méi)有必要了解鹽與鈉之間有什么樣的關(guān)系。

    多數(shù)消費(fèi)者雖然知道攝入的鹽過(guò)多會(huì)造成怎樣的健康后果，但是大多數(shù)人卻不知道鈉是食鹽中的主要組成成分，且如果鈉攝入量過(guò)多會(huì)導(dǎo)致人體的血壓升高，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

    英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局的相關(guān)人員表示：此次的調(diào)查結(jié)果表明，盡管大多數(shù)消費(fèi)者十分清楚攝入太多的鹽對(duì)健康不利，但是由于食品標(biāo)簽的不規(guī)范使得消費(fèi)者并不能十分容易的判斷出他們具體攝入了多少鹽。此項(xiàng)調(diào)查是英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局于2009年11月18日-30日在英國(guó)范圍內(nèi)選取的六個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行的。

    這份調(diào)查報(bào)告的開(kāi)展有助于英國(guó)與歐盟和國(guó)際合作組織共同探討該如何更好的對(duì)食品信息進(jìn)行標(biāo)注。