2007年12月4日，洪都拉斯農(nóng)畜部宣布出臺動(dòng)物健康流行病監(jiān)測管理法規(guī)，涉及動(dòng)物源性產(chǎn)品。該法規(guī)為適當(dāng)建立動(dòng)物健康流行病監(jiān)測工作制定了技術(shù)、管理及法律規(guī)定。對影響或危及人與動(dòng)物健康的疫病規(guī)定了進(jìn)行流行病監(jiān)測的程序。從其范圍及影響，納入國家或國際協(xié)定或全國預(yù)防活動(dòng)的情況考慮，需要對這些疫病進(jìn)行流行病監(jiān)測。法規(guī)自公布于官方公報(bào)時(shí)生效。