針對近期持續(xù)高溫天氣,高青縣市場監(jiān)管局秉持“預(yù)防為先+全鏈管控”原則迅速響應(yīng),全面織密高溫季節(jié)食品安全防護網(wǎng)。

 

　　一

 

　　●召開高溫天氣食品行業(yè)專項行動部署會議，明確食品溫控標準、陳列環(huán)境及保質(zhì)期管理等10余項細則，明確責(zé)任分工和任務(wù)節(jié)點，將監(jiān)管責(zé)任細化到崗、落實到人，確保高溫天氣食品安全監(jiān)管工作有序推進。

 

　　●以農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位為核心，針對肉類、乳制品、熟食鹵味等高溫易腐品類，采取“日間巡查+夜間突查”模式，累計檢查餐飲單位236家次、農(nóng)貿(mào)市場1家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題35項，通過現(xiàn)場指導(dǎo)、限期整改實現(xiàn)閉環(huán)處置。

 

 

　　●加大對高溫天氣過程中食品安全的監(jiān)督抽檢力度，聚焦肉制品、烘焙食品、涼拌菜等12類高風(fēng)險品種，開展專項抽檢58批次。

 

　　●創(chuàng)新“抽檢+快檢”雙軌模式，對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，堅決予以查處，并追溯源頭，實現(xiàn)“抽檢-處置-溯源”全鏈條閉環(huán)管理，消除安全隱患。

 

 

　　●構(gòu)建“制度+演練+值守”三位一體應(yīng)急機制，修訂《食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，細化高溫天氣食品變質(zhì)事故響應(yīng)專項流程，組織開展應(yīng)急演練，提升食品安全應(yīng)急響應(yīng)能力。

 

　　●嚴格執(zhí)行24小時領(lǐng)導(dǎo)帶班值守制度，依托投訴舉報平臺建立“高溫投訴快速通道”，實現(xiàn)消費糾紛24小時內(nèi)處置，辦結(jié)率100%。

 

　　下一步

 

　　高青縣市場監(jiān)管局將

 

　　持續(xù)深化食品安全監(jiān)督檢查

 

　　引導(dǎo)企業(yè)落實主體責(zé)任

 

　　發(fā)動群眾參與監(jiān)督

 

　　切實筑牢高溫時節(jié)食品安全防線

 

　　守護群眾 “舌尖上的安全”