食品伙伴網(wǎng)訊：近日，為推動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理，變廢為寶，化害為利，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，加快建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會(huì)，國(guó)家發(fā)展改革委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、環(huán)境保護(hù)部、農(nóng)業(yè)部決定組織開(kāi)展城市餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作。

    我國(guó)飲食服務(wù)、單位食堂以及家庭等每天都產(chǎn)生大量餐廚廢棄物。餐廚廢棄物具有明顯的資源特性和污染物特性， 治理用“地溝油”加工食用油的非法行為，單純依靠監(jiān)管的“堵”難以從根本上解決問(wèn)題，沒(méi)有科學(xué)、合理的處理方式，沒(méi)有正確地引導(dǎo)，不僅僅是社會(huì)資源的浪費(fèi)，增加監(jiān)管難度，而且對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染。

    通過(guò)建立完善的回收運(yùn)輸、集中處理等方面的管理制度和激勵(lì)機(jī)制，對(duì)其進(jìn)行資源化利用，生產(chǎn)沼氣、工業(yè)油脂、生物柴油、肥料等產(chǎn)品，可從源頭上治理用“地溝油”加工食用油的非法行為，避免將餐廚廢棄物直接作為飼料進(jìn)入食物鏈，也可有效解決餐廚廢棄物直接排入下水道或通過(guò)城市生活垃圾收運(yùn)處理系統(tǒng)進(jìn)行填埋或焚燒造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染問(wèn)題。推動(dòng)餐廚廢棄物資源化利用，變廢為寶，化害為利，不僅是發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要內(nèi)容，也是解決餐廚廢棄物引發(fā)的食品安全問(wèn)題的根本性措施。

    此次，四部委分工明確、協(xié)作配合，從引導(dǎo)消費(fèi)源頭減量，建立評(píng)估及監(jiān)管體系，優(yōu)化技術(shù)提高資源化利用和無(wú)害化處理水平，建立激勵(lì)機(jī)制等四方面入手，有望從根本上解決一直威脅消費(fèi)者身體健康的“地溝油”問(wèn)題。

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