問(wèn)：

 

　　GB/T 42173-2022 發(fā)芽糙米 標(biāo)準(zhǔn)中，發(fā)芽糙米的定義如下：以稻谷或糙米（包括紫米、紅米等）為原料，經(jīng)過(guò)預(yù)處理、發(fā)芽、干燥等工藝加工而成的全谷物糙米產(chǎn)品。

 

　　這里說(shuō)的糙米按照GB/T 18810-2002 糙米的定義：稻谷經(jīng)加工脫殼后的產(chǎn)品。 我理解是包括所有種類(lèi)的稻谷經(jīng)加工脫殼后的產(chǎn)品，都稱(chēng)之為糙米。該國(guó)標(biāo)按照稻谷的物性分成：早秈糙米、晚秈糙米、粳糙米、秈糯糙米、粳糯糙米等5大類(lèi)。并沒(méi)有按照糙米外觀顏色分類(lèi)。

 

　　農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 832-2022 黑米 對(duì)黑米進(jìn)行了定義：稻谷經(jīng)脫殼加工后，其米粒顏色為黑色的糙米。

 

　　糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：LS/T 3270-2022 紅米的定義：表皮天然色澤為紅色（包括棕紅色、暗紅色、淺紅色等）的糙米。

 

　　因此，紅米、黑米都是按照外皮顏色定義的糙米。

 

　　通過(guò)上述不同的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可以看出，糙米是一個(gè)稻谷脫殼后的總的類(lèi)別的名稱(chēng)，包括不同分類(lèi)方法分類(lèi)出的不同名稱(chēng)的糙米。同理，發(fā)芽糙米也是一個(gè)發(fā)過(guò)芽后的糙米類(lèi)別的總名稱(chēng)，當(dāng)然也就包含了黑色的、紅色的、紫色的發(fā)芽糙米，按照習(xí)慣分別稱(chēng)之為：發(fā)芽黑米（發(fā)芽黑色糙米）、發(fā)芽紅米（發(fā)芽紅色糙米）、發(fā)芽紫米（發(fā)芽紫色糙米）。

 

　　我們是黑龍江省雞西市虎林市鹿鳴糙米加工坊，專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)各種發(fā)芽糙米，目前生產(chǎn)的發(fā)芽黑米已經(jīng)上市，有客戶投訴我們，說(shuō)我們生產(chǎn)采用的標(biāo)準(zhǔn)GB/T42173-2022 糙米，不包括發(fā)芽黑米?；⒘质惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局也贊同并支持了這個(gè)客戶的意見(jiàn)，責(zé)令我們停止銷(xiāo)售發(fā)芽黑米。我們?yōu)榱送茝V發(fā)芽黑米（我們是國(guó)內(nèi)最早推出發(fā)芽黑米的），再各大平臺(tái)上投入了大量的廣告費(fèi)用，帶來(lái)了不錯(cuò)的銷(xiāo)售量，這個(gè)時(shí)候下架停止銷(xiāo)售，會(huì)給我們帶來(lái)巨大損失。 我們希望總局標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)部門(mén)，能對(duì)該國(guó)標(biāo)給出權(quán)威的解釋?zhuān)苊飧鞯貐^(qū)對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行時(shí)出現(xiàn)不應(yīng)有的偏失。扶持更多的企業(yè)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)發(fā)芽糙米系列產(chǎn)品，推廣這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的全谷物食品。

 

　　謝謝！

 

　　陸明 13621295548

 

 

　　GB/T 18810-2002《糙米》將糙米定義為：稻谷經(jīng)加工脫殼后的產(chǎn)品。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 42173-2022《發(fā)芽糙米》規(guī)定，本文件適用于以稻谷或糙米（包括紫米、紅米等）為原料，經(jīng)過(guò)預(yù)處理、發(fā)芽、干燥等工藝加工而成的全谷物糙米產(chǎn)品，“等”字表示除紫米和紅米外，黑米等其他有色糙米也包括在內(nèi)。以符合GB/T 18810 規(guī)定的黑米為原料生產(chǎn)發(fā)芽糙米，符合GB/T 42173-2022的原料要求，可以執(zhí)行GB/T 42173-2022《發(fā)芽糙米》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　回復(fù)部門(mén)： 標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)管理司時(shí)間：2025-06-18