盡管供應(yīng)量大幅增加,日本東京豐洲市場(chǎng)的冰鮮藍(lán)鰭金槍魚價(jià)格在2025年第14周(3月30日至4月6日)表現(xiàn)出令人意外的堅(jiān)韌——低端產(chǎn)品30公斤以上的大規(guī)格野生藍(lán)鰭金槍魚仍穩(wěn)定在每公斤2,988日元(約合20美元,含消費(fèi)稅),僅較上周微跌4%。
業(yè)內(nèi)人士指出,來自宮城縣鹽釜的圍網(wǎng)捕撈藍(lán)鰭金槍魚陸續(xù)登陸市場(chǎng),但信心十足的本地批發(fā)商仍維持住了價(jià)格。此外,冰鮮大目金槍魚(Bigeye)的供應(yīng)有限,也促使市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)向價(jià)格相對(duì)更親民的藍(lán)鰭金槍魚。
根據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,國(guó)內(nèi)野生藍(lán)鰭金槍魚的日均進(jìn)貨量達(dá)到140尾,較上周增加40%,總重約35噸。4月3日單日進(jìn)場(chǎng)213尾,重達(dá)51噸,是新年首拍以來的最高紀(jì)錄。
大部分漁獲來自宮城、千葉及靜岡沿海的延繩釣船,也有部分來自伊豆諸島如三宅島與八丈島。4月1日,鹽釜今年首次有65尾圍網(wǎng)藍(lán)鰭金槍魚拍賣,4月3日又拍出34尾重逾100公斤的巨型個(gè)體。
據(jù)日本水產(chǎn)信息服務(wù)中心(JAFIC)研究員介紹,圍網(wǎng)捕撈藍(lán)鰭金槍魚的旺季一般為4月底至9月,但今年異常提早,自3月底就開始作業(yè)。靜岡縣沼津市的“濱平丸”號(hào)是首批進(jìn)港的船只之一,3月31日帶回130尾,隨后連續(xù)兩天再分別捕獲84尾與115尾,平均單魚重約100公斤。
由于太平洋中部鮐魚(mackerel)捕撈量不理想,漁民提前切換至藍(lán)鰭金槍魚作業(yè)成為一種策略選擇。此前由于非法交易處罰,2月22日至3月21日期間鹽釜港未有登陸,漁船多轉(zhuǎn)向其他港口卸貨,但自3月下旬起,鹽釜已恢復(fù)日均3至8艘延繩釣船靠港。
在價(jià)格方面,圍網(wǎng)藍(lán)鰭金槍魚拍賣價(jià)區(qū)間為每公斤2,800至4,800日元(不含稅),而延繩釣藍(lán)鰭金槍魚則可達(dá)9,000日元/公斤。本周未有超過10,000日元/公斤的成交記錄。
