一、食品選購方面

　　

　　應到持有有效《食品經營許可證》的超市、商場和具有合法經營資質的集貿市場等場所采購食品。選購時,應做到“三查”:一查包裝標識是否標明食品名稱、生產企業(yè)名稱及地址、配料表、凈含量、生產日期、保質期、生產許可證及產品標準等內容,不購買“三無”食品。二查食品是否超過保質期,應避免購買過期食品。三查食品外觀,如食品是否完整無損、有無顏色變化、有無異味、包裝有無鼓包或漏氣等。選購散裝食品要查看售賣區(qū)域、儲存環(huán)境是否干凈衛(wèi)生,有無防塵防蠅等設施設備,感官性狀是否正常,有無食品相關標簽信息等。

　　

　　元旦春節(jié)期間,商家通常會采取降價、打折、領券、返現(xiàn)等方式開展促銷。消費者選購商品時應詳細了解活動規(guī)則,結合家庭飲食需要購買新鮮食材和必需生活用品理性消費。不購買和食用來歷不明的食品。購物后應妥善保存發(fā)票等有效購買憑證。

　　

　　二、外出就餐與外賣方面

　　

　　外出就餐應選擇持有《食品經營許可證》或《小餐飲登記證》的餐廳,查看餐飲環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、設施齊全,優(yōu)先選擇實施“明廚亮灶”的餐廳。

　　

　　選擇網絡訂餐時盡量選擇近距離的餐飲單位,以縮短食物運送時間。收到餐食后,應及時查看包裝是否完整、食品是否被污染,并及時加工或食用,勿長時間存放。盡量不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

　　

　　無論在家還是外出就餐,提倡按需點餐,拒絕餐飲浪費,踐行“光盤”行動,樹立文明餐飲新風尚。

　　

　　三、食源性疾病預防方面

　　

　　(一)保持清潔。加工、制備食物之前,制備食物過程中,處理生的肉、禽、海產品、蛋和菜之后應洗手;保持廚具和餐飲具等器具清潔消毒;保持廚房空氣流通,地面、洗菜池和冰箱內外清潔。

　　

　　(二)生熟分離。加工食物的廚具、容器要生熟分開;生熟食物要分開處理、分開擺放。以免肉類中病菌或寄生蟲卵進入消化道,引起胃腸道感染。

　　

　　(三)食物要徹底煮熟燒透。正確的烹調方法和適當的溫度,可以殺死幾乎所有的有害微生物,烹調食物的溫度達到70℃有助于保證食用安全。因此,加工肉、禽、蛋、海產品等食物時要煮熟、燒透。熟食室溫放置后再次食用前應查看是否變質,未變質的食品要重新徹底加熱煮透后方可食用。

　　

　　(四)在安全的溫度下保存食物。安全的溫度是指不適于微生物生長、繁殖的溫度。在5℃以下,60℃以上的條件下,絕大多數微生物可減緩生長繁殖的速度,或者停止生長。烹飪后的食物要待冷卻至室溫后再放入冰箱冷藏室存放,以免溫熱的食物直接放入冰箱冷藏室導致冰箱超負荷運轉,食物中心溫度無法快速下降,致病菌可能會趁機大量繁殖。

　　

　　(五)使用安全的水和食物原料。不用未經處理的河水、雨水和雪水加工食物,避免因環(huán)境污染引起食源性或水源性腹瀉等。盡量少吃生冷食品,不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴;不要食用“新奇”“野味”等不常食用及易過敏食物。

　　

　　四、保健食品消費方面

　　

　　保健食品屬于特殊食品,不能代替藥品。消費者選購保健食品,特別是少年兒童、中老年人以及疾病患者選購時,要謹防虛假夸大宣傳行為。應選擇正規(guī)渠道購買,認準產品包裝上的保健食品標志(小藍帽)及批準文號,依據其功能有針對性地選擇,并按標簽說明書的要求食用。

　　

　　五、膳食平衡方面

　　

　　節(jié)假日期間聚會聚餐相對較多,應節(jié)制飲食、低鹽低油、葷素搭配、平衡膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品,避免暴飲暴食、過量飲酒、飲食不規(guī)律等。

　　

　　如在消費過程中遇到食品質量安全問題或消費糾紛,可撥打12315舉報投訴電話,依法維護自身合法權益。