2024年11月3日，中國食品科學技術(shù)學會第二十一屆年會在重慶召開。會議同期發(fā)布了“2024中國食品科技十大進展”，由中國檢科院陳穎首席專家團隊牽頭完成的“食品中過敏原高效精準檢測新技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新”成果成功入選。

 

　　“中國十大食品科技進展”由中國食品科學技術(shù)學會組織，面向國內(nèi)食品院校、科研院所、企業(yè)和基層一線科技工作者等廣泛征集，每兩年舉行一次，反映了我國食品科技領(lǐng)域所取得的重大突破，凸顯了食品科技發(fā)展的引領(lǐng)性和先進性。

 

　　針對食物過敏這一全球性食品安全和公共衛(wèi)生問題，研究團隊聚焦食品過敏原高效識別，創(chuàng)新DNA條碼、生物傳感和液質(zhì)聯(lián)用等技術(shù)，實現(xiàn)了復雜基質(zhì)、深加工食品中過敏原快速有效篩查，特殊食品中過敏原蛋白和表位肽精準檢測。引領(lǐng)過敏原檢測技術(shù)更加成熟、體系逐漸完善、應(yīng)用日趨全面，為保障我國食品安全，維護消費者權(quán)益提供有力支撐。